塩豆を茹でてみる・・・・。
こんにちは、 横浜 で小さな マクロビオティック料理教室 を開いているコトポコです。
乾物の中でも、長期保存のできる豆類 は、便利ですね～！
しかし、不思議。
こんな乾燥した状態でず～っと保存していても、水に浸けておけば芽が出る。
そう・・・・・・・、生きているんです。
この豆の生命力をぜ～んぶいただけば、私たちの体にも元気の素のエネルギーが取り込めますね！
乾燥した状態のグリーンピース
子供のころ、苦手だった人も、なぜか大人になると好きになる 不思議な豆。
これを使って、シンプルなサイドメニューを。
塩豆
料理、っていうほどのモンでもないんだけど、大好きなんですね～。
一晩水に浸けた豆を一度ゆでこぼし、再度水を加えて柔らかくなるまで煮ます。
ザルにあげて、塩で味付け。
なんか、かわいい。
塩味を効かせる方が美味しい。 もう、箸が、止まらない～！！！
こういうのをおやつにしたら、ダイエッターのお嬢さんにも安心して食べていただけますね。
たんぱく質は、しっかり摂取しなくっちゃね～！
今日のグリーンピースはちょっと例外でしたが、一般的な豆の煮方の基本、こちらをご参考に！
覚えておくと、どんな豆が来ても、へっちゃら～！ 笑
おまけ。
大好きなemikoさん をお庭にお招きして、ビシソワーズを食べていただきました。
ピグで、ガールズトークしちゃった～！うふふ
お知らせ
横浜の自宅料理教室 「コトポコのマクロ美キッチン」
９月度の日程が決まりました～！
新しいスタイルを取り入れて、ちょっぴり リニューアルです。
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