今回は大量にオクラを購入したので
オクラを冷凍保存用と
常備菜の２手に分けて処理しました
産毛がいたいくらい元氣なオクラ
ねばねば美味しいですね
オクラのお浸し
》》材料《《
○オクラ ・・・ ７～８本
○お塩 ・・・ オクラの板摺用
●お水 ・・・ 適量
●ほんだし ・・・ 大さじ１くらい
●お酒 ・・・ 小さじ1くらい
》》レシピ《《
①オクラを洗い、へた・がくを切り落とし
お塩を振って板摺する
②沸騰したお湯に①のオクラを入れて
オクラに火が通るように２～３分程ゆでる
③耐熱容器に●の調味料をいれて
電子レンジでチン！
お酒のアルコールがとべばOK！
④③にゆでたオクラを入れて、
味がしみ込めば、完成！
白だしとかで作れば
もっと簡単なんだろうけど
家には白だしを置いていないので
ほんだしで作成
少し濃いめにしたので
ほんだしだけでも
割としっかりと味が付きます
暑い日にはしっかりと冷やした
オクラのお浸しが美味しい
Hitomi