この間作った酢豚風が
結構美味しかったのでメモ
✨
酢豚風とかって言ってますが
豚肉が一切入っておりません！！！！
豚肉の代わりに
お豆腐です
豆腐と唐揚げの酢豚風
》》材料《《
○豆腐 ・・・ 1丁
○冷凍の唐揚げ ・・・ 4つ
○片栗粉 ・・・ 適量
○油 ・・・ 大さじ2
○お野菜 ・・・ ある物
今回は
・ピーマン ・・・ 2こ
・にんじん ・・・ 1/2本
・茄子 ・・・ 1本
○お水 ・・・ 大さじ5
○お酒 ・・・ 大さじ2
○ケチャップ ・・・ 大さじ2
○砂糖 ・・・ 大さじ1
○お酢 ・・・ 大さじ1
○お醤油 ・・・ 大さじ1
○片栗粉 ・・・ 大さじ1
○鶏ガラの素 ・・・ 小さじ1
》》レシピ《《
①豆腐の水分を抜く
キッチンペーパーに包んで2〜3時間置いておく
②水分を抜いたお豆腐を切る
今回は食べ応えを狙って10切れにしましたが、
もっと小さく一口サイズでも良さそう
③お豆腐に片栗粉をまぶし、
フライパンに油をひき揚げ焼きに
④その間にお野菜を一口大に切り、
電子レンジで火をとおしておく。
⑤豆腐の揚げ焼きが終わったら、
お豆腐をお皿によける
⑥フライパンにお野菜を入れ、軽く油を絡め
炒める
⑦混ぜ合わせた調味料を⑥の中に入れる
⑧野菜にタレが絡まり、
とろみがついてきたら、OK
⑨電子レンジでチンした唐揚げを
揚げ焼きしたお豆腐がのったお皿にのせ、
⑧のタレと野菜をかけたら、完成！
お野菜に油をまとわせつつ、
火がちゃんと通っているか、確認✨
唐揚げは、一つを半分に切りました✨
バンッ✨
美味しかったです
酢豚のタレは、
どんな食材でも合いそうなので
覚えておいていろいろな食材で楽しもうと思います♪
お豆腐がさっぱりしてるので、
甘酸っぱいタレもあうし、
ボリューム満点になりました💯✨
これは、リピートしたい
Hitomi