月曜日に作った常備菜
簡単だけど、今後の自分用にレシピをメモ
きゅうりのぱりぽり漬け
》》材料《《
○きゅうり ・・・ 大１本
○お塩（きゅうり塩もみよう）
●ショウガ ・・・ 一かけ
●鷹の爪の輪切り ・・・ 適量（5～6個くらい）
●砂糖 ・・・ 小さじ１と１／２
●酒 ・・・ 大さじ１
●醤油 ・・・ 大さじ１
●お酢 ・・・ 小さじ１
お酢 （仕上げに小さじ1/２～１を別にとっておく）
》》レシピ《《
①きゅうりを輪切りにする
②輪切りにしたきゅうりにお塩を振って混ぜる
２０～３０分放置
③きゅうりの水分をきる
ギューッと絞る
④●の材料を混ぜて小鍋かフライパンに入れて沸騰させる
⑤沸騰したら水分を切ったきゅうりをいれる
⑥水分がなくなるまである程度火にかけて、
最後にお酢を入れる
⑦お酢の水分が少しなくなったら、完成！
結構しょっぱめなので、
ご飯のお共にめちゃくちゃ合います
冷凍して保存も可能だと思うので
今度は沢山作ってストックしておこう！
Ｈｉｔｏｍｉ