熊本大同青果さんが主催する「野菜塾」は今回で３期目だそう。
野菜＆果物の基礎知識を学ぶ座学の講義。
NHKクマロク！の「田崎市場便り」でもおなじみの丸勢社長によるテンポの良い講義は、
野菜の見極め方から保存法、調理のコツ、
産地と四季、旬などの目からウロコのお話も満載で、
いつの間にかレジュメが走り書きでいっぱいに（笑）
特別栽培野菜のオリジナルブランド『お野菜百科』→◎ の生産者の方々も同席し、
生産者ならではの調理法なども登場！
小松菜を浅漬けにするとおいしいなんて、知らなかった～
そうそう。
講義の後半は、産地・生産者の異なる野菜の食べくらべなどもありました。
まずはピーマン。生です。
面白いぐらいに、食感も甘みも苦みも違ったのだけれど
「同じ畑でも、出始めの頃が一番おいしくて、終わりの時期になると味が違ってくる」
というお話を、舌で実感できて本当にびっくり！
そしてお次はグレープフルーツとオレンジ。
個人的にルビーグレープフルーツが好きだと思い込んで、
毎週買い込んでいたのだけれど、
赤と白を食べくらべてみたら、ン？白のほうが好きかも！？と。。。新たな発見も。
オレンジはバレンシアとフロリダが用意されていましたが、
個人的には酸味がほんのりあるバレンシアが好きでした。
極早生みかんもこんなにいっぱい。
豊福に上野に日南に。。。と、異なる種類を一房ずつ食べてみたら
全然違うもので。
野菜や果物って、面白い！と改めて感じた講座でした。
産地も農薬や肥料などについても徹底したこだわりを持つ
「食と農を考える熊本の会」→◎ の『お野菜百科』。
ホームページなどでしっかりと情報提供を行われているのも魅力のひとつです。
スーパーや八百屋さんなどでも袋やポップで表示されているはずなので、
ご興味のある方は、気をつけて探してみてください！
ちなみに。。。
近くのスーパーには置かれてないわ～
という方には、『お野菜百科』の宅配サービス→◎もおすすめ♪
私も、安心・安全・おいしい、野菜＆果物で
未来を担う子どもたちを健やかに育みたいなぁと思います。
ちなみに第２回は10月29日（土）
市場見学と産地訪問！
私はこの日、プレモル特別セミナーの取材で行けないのですが。。。
（あ、プレモル特別セミナーの11月分、山田五郎さんが講師らしいですが、
こちらも明日10月18日が申し込み締め切りですよ！是非是非♪→◎）
第３講座のクッキングスクールには出席できそうだから、楽しみです♪
「野菜塾」→◎
まだまだ受付可能らしいので、ご興味のある方は是非おといあわせくださいね♪