こんにちは。cotocotoのなかしまです。
柔らかい小松菜を頂きました。
生でも美味しそうな感じです。
青菜がたくさん出来るとおひたしをよくつくります。
洗い方が悪いと、土がちゃんと落ちていなくて、ジャリってすることがありませんか？
せっかく美味しく出来たのに、なんだか残念な気持ちになります。
そこで、簡単に土が落とせる方法をおひとつ！
根っこを揃えてひと束にして、根の方を上にもってきます。
根元を包丁でしごきます（軽く刃で根を割る感じ）
そのまま、水をはったボールにつけ、軽く振り洗いします。
するとほとんどの土はとれますよ。
根っこに近い部分には栄養がいっぱい。
めんどくさいからとバッサリ切らないでね。丸ごと食べなきゃもったいないです。
さて、茹でた青菜ですが、
冷たいお水にはさらさず
少しのお醤油で下味をつけてタッパーなどに入れておきます。
沢山ある青菜も、こうしておけばいつでも使えます。
おひたしにしても、和え物にしても、汁物に入れてもすぐに使えて便利です(*･ᴗ･*)و！
コトコトお料理教室
5月１５日（火） 11時～
甘麹を使って色々つくります。
米粉パンケーキ、甘酒プリン、甘酒穀物コーヒー、温野菜サラダとドレッシング、生野菜サラダとドレッシングなど。
問い合わせ、申し込み
09029435618
