こんにちは。
いつもありがとうございます。
3/18,19と、3月のお料理教室がありました。
メニューは、
玄米稲荷寿司
玄米細巻き
蒸し人参のエビフライ風
筑前煮
蒸しリンゴのゼリー
でした。(^_-)☆
注目度No.1は人参のエビフライ風でした！
この人参のエビフライ風は、本物そっくり！というお声をたくさんいただきました。
ポイントは、少し、クタッとなりかけるまで蒸すことと、尻尾までは衣を付けないところです！
そして、重ね煮で作った筑前煮は、大根やゴボウなど、火が通りにくい野菜でも沸騰後、わずか10分でかなり柔らかくなって味がしみ、味付けは醤油だけとは思えないコクと旨みがでました。
お寿司は、玄米で作りました。
酢酢飯の合わせ酢には
みりんを煮切ったものを使いました。
お寿司にすると、玄米の苦手な方も抵抗なく美味しく食べていただけます！
リンゴのゼリーは寒天と葛粉を合わせて。すると、弾力のある、食感になります。甘みは玄米甘酒とメイプルを使いました。
今月のお料理教室で、まくろびきっちんコトコトが主催のクラスは一旦終了させていただきました。
今まで参加していただき本当にありがとうございました。
これからは、家業の農繁期に入るためと、自分の勉強のために、しばらくのお休みさせていただきます。
秋の収穫が終わり、また、再開できる時期が近づきましたら、こちらのブログでご案内いたしますので、その時にはよろしくお願いいたします。
また、花咲ふくい農協さんでの2ヶ月に1度のお料理教室は引き続き担当させていただきますので、ぜひご参加ください。
今年の第一回は、3/28(土)です。
場所や参加費など、詳しい
内容は、
まくろびきっちんコトコトのホームページ内のメールフォームコチラ
または、私の携帯090-2833-9686までお問い合わせください。
よろしくお願いいたします。m(_ _)m