こんばんは。
いつもありがとうございます！
今日、家族がよろこぶマクロビオティック料理教室春～夏編の第１回目がありました。
春はデトックスの季節です。
デトックスに大活躍の肝臓を応援する食材(ハトムギ、オートミール、青菜、ヨモギ)
をふんだんに使いました。
①ハトムギ入り玄米ごはん
ハトムギは玄米よりも粒が大きいので玄米よりもやや陰性になります。
このハトムギと一緒に炊くことで、やや陰性気味の玄米ご飯になります。
炊く時間も少し短めにすることで、もっちりしすぎず、これからの時期には
食べやすい軽めの食感となります。
②オートミールとひじきのハンバーグ
からす麦を押しつぶしたのがオートミールです。短時間で調理できるので、
忙しいお母さんにはうれしい食材。ひじきを入れることで、風味も味も
アップして、十分メインのおかずになります。
「見た目よりもかなりおいしい！」「ソースなくても全然いける！」
と感想をいただきました。
ひじきは血管に似てますよね。毛細血管を丈夫にしてくれます。
③青菜のクルミ和え
クルミの香ばしさと甘みがおいしい！
ゴマ合えよりもリッチな感じ。クリーミーです。
④草餅
ヨモギは中国では「青い血液」と呼ばれるほど、
造血作用と浄血作用があるんです。
天然のインターフェロンとも言われるほど肝臓に薬です。
この時期に生えてる新芽のヨモギは特に薬効が高くおすすめです！
そのヨモギをたっぷり使いました。
あんこも全て手作りです。
草餅を作っているところです。
ここの場面が一番盛り上がっていました！
「楽し～！」とみなさんおっしゃってました。
この時期におすすめの食材の選び方、調理の仕方、そして、陰陽表を見ながら、
陰陽のバランスをとるコツなどのお話をさせていただきました。
今は情報が溢れ、いったい何を信じたらいいのかわからない時代です。
だからこそ、マクロビオティックを勉強して、情報に振り回されないようにしたいですね。
明日、あさっても同じメニューで料理教室があります。
あさっての4月１9日（土）は、まだ余裕がありますので、
ぜひご参加」ください！
今からでもお申込み間に合います！
お申込み、お問い合わせは、こちらからどうぞ。
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または、自然食品の店 ヒノモト ☎0776-21-3811までお願いいたします。