4、茄子のタラコ挟み揚げ
輪切りにした茄子にタラコを塗り
2枚を合わせます。
それ程キレに塗らなくても大丈夫！
合わせた茄子をギュッと押し付けると
馴染みます。
天ぷら粉を付けて揚げます、
一緒に大葉も揚げてみました。
どちらも天つゆでどうぞ‼︎
5、茄子がメインの
スペインピンチョス風、又は
串刺し居酒屋風
色々な食材をミニトマトサイズに
カットし、金串に刺してみました。
茄子は素揚げと天ぷら粉を付けた
2種類。
小海老の天ぷら、アボカド、カボチャ
ミニトマト。
プレート右横にあるのは
西京味噌ベースの自家製タレと
丸い蓋物にはマヨネーズに柚子胡椒を
混ぜたソースが入っています。
少しずつ食材が余っている時には
こんな風に串刺しにすると
目先の変わった一品になりますね！
モッツァレラチーズ、竹輪、天豆
何でも刺してしまいましょう！
残り物ピンチョスの完成‼︎
......で乾杯‼︎