トマトを頂きました。
Tさん有難うございます♪
新鮮でとても美味しそうです！
嬉しい‼︎
1、夏野菜のご馳走サラダ
トマト、カボチャ、ズッキーニ、
茄子、小葱、胡瓜、根生姜を
使います。
トマトは2分割、胡瓜は
ジャバラ切りし塩を振って暫く
馴染ませておきその後
2〜3cm位にカット。
小葱は小口切り
醤油大さじ1、砂糖同量より少なめ
すりおろし生姜、胡麻油、炒り胡麻
適量を良く混ぜ合わせておきます。
こんな感じに混ぜておきます。
カボチャ、ズッキーニ、茄子は
多めの油でソテーします。
このまま塩を振って食べても
美味です。
器に盛り自家製タレを上から全体に
回し掛け小口切りの葱を散らします。
夏野菜のご馳走サラダは
いつやるの⁇ 今でしょ！
そのものです！
2、トマトと豚スライス肉の
ミルフィーユ仕立て
トマトは8mm位の厚みで3枚を
スライスしましたが
お好みでもっと厚くても薄くても...
3枚で無くても4〜5枚でも。
ただ女性ならあまり大量でない方が
良いかも知れません。
軽く塩コショウしておきます。
豚しゃぶしゃぶ用の薄切り肉を
用意しました。
タッパーやバットに片栗粉を
入れます。
私は肉や魚を度々、この方法で
調理するのでタッパーに入れて
蓋をし冷蔵庫に納めています。
肉を片栗粉に両面付けて
湯にくぐらせます。
薄いので直ぐ火が入ります。
肉の色が変わったら(1〜2分)
取り出し冷水に入れ冷めたらあげて
おきます。
このプレートを使います。
ジャム等を入れる瓶の柄が手描き風の
タッチでお気に入りのプレートです。
二回り小さいプレートがセットで
あったのですが先日、落として
割ってしまいました。 残念！
トマト1枚を敷きその上に片栗粉を
付けて加熱した肉を乗せ更に
その上に大葉の千切りを乗せます。
そんな風にして
トマト、肉、大葉を順に重ねて
ミルフィーユ仕立てにします。
4段でも5段でも
好きなだけ積み上げて下さい。
最後、頂上に大葉と長ネギの
千切り(白髪ネギ)を乗せ周囲に
ベビーリーフを散らしました。
頂上の飾り的な野菜や周囲の
ベビーリーフは勿論、無くてもOK！
です。
でも友人をランチに招くと女性は
こういった仕上げをとても喜んで
くれます♪
ぽん酢でも麺つゆにワサビを溶かした
ものでも、市販の美味しい
ドレッシングが沢山販売されている
のでお好きなテイストで
召し上がって下さい。
因みにわたしは今回、
〈キューピーテイスティドレッシング
黒酢たまねぎ〉があったので
使いました。
とても美味しかったです♪