旬のフキをたーくさん頂きました♪
大きな鍋が無いのでフライパン
26cmを使い4回に分けて茹でる為
サイズを見極めてカット。
塩を振りかけ、板ずりします。
茹でて皮を剥き冷水を張った容器に
入れて冷蔵庫へ。
さあ、何を作りましょう！
〈きんぴら〉
1、何と言ってもきんぴら風。
ごま油に鷹の爪を入れ豚バラ肉と
フキを炒め甘辛の味付けでさっと
絡める。
炒りごまを振って完成！
フキと豚バラ、2種の材料だけで
作れるシンプルで最強な
ご飯のお供、大好きです！
〈スモークサーモンとのマリネ〉
2、オリーブオイルにニンニクの
スライスを入れ香りが立ってきたら
ベーコン、軟白ねぎを投入し軽く炒め
冷ます（A）
アンチョビを入れたイタリア風
ドレッシングに（A）とフキ
スモークサーモンを入れ
マリネしました。
ビールでもワインでも....
〈さっぱりスープ〉
3、フキと南高梅のスープ。
梅干し入りのスープは身体に優しい。
いつもはレタスや水菜その他
あっという間に火が通る材料て
簡単スープにします。
豆腐、キムチ、何でもお試し下さい。
〈中華スープ〉
4、冷凍シュウマイがあったので
フキと共に中華スープにいれ卵を
落として...
ボリュームあるスープは肉まんと共に
立派なブランチになります。
〈フキの肉巻き〉
5、空腹で帰宅した日の簡単ブランチ。
お湯さえ沸かせばあっという間に
出来上がり‼︎
セイロの中はフキの肉巻きと
厚揚げ、肉まん、ブロッコリー。
どれも手間なし食材です。
味噌だれ、醤油だれは冷蔵庫に
常備してあるものです。
残ったフキはもう一度
きんぴら風を作るつもりです。
〈更に残ったフキは干し野菜へと...〉
フキのフルコースは未だ未だ
楽しめそうです♪