◆親子料理教室 ３月７日（日）
午前の部10時から / 午後の部３時から / 各８組まで
今回は、昨年と異なるタイプの桜もちを作ります
会費：親子２人１組 ￥1,200、お子様１名追加ごとに￥200加算
エプロン、バンダナまたは三角巾、ハンドタオル、筆記具などをご持参ください
◆佐藤国男版画展
函館在住の著名な版画家、佐藤国男さんの作品（宮沢賢治の童話を題材にした作品）を12点、しばらくの間展示しております。ご希望の方にお譲りできますので、是非ご覧ください。
◆健康講座 4月18日
妊婦のライフ指導
講師は札幌市在住の 熊谷しのぶ さん
詳細未定。
お気軽にお問いあわせください。
米粉100パーセントの生地で、道産クリームチーズと生クリームをロールしました。
もう一つ、
ゆり根と黒花豆のタルトもございます。
十勝産のゆり根をペースト状にして生クリームと合わせたタルトです。
どちらも控えめな甘さ。
お食事後のデザートにいかがでしょうか。
菓子工房かしのみ さんからの提供。
お持ち帰りもOKです。
◎今月のケーブルテレビポテト「琴恵先生のコトコトレストラン」ので放映は、古屋農園さんの千本ネギです。５日から12日まで。
751kcal タンパク質 23.5g 脂質 23.1g 塩分 2.8g
内訳は
●花豆と酒粕のグラタン
●小松菜ときのこの煮浸し
●ワカメと長芋の酢の物
●人参と水菜のサラダ
●玄米入りご飯（シラスと桜エビのふりかけ）
●エノキダケのみそ汁
主な食材の生産者は次のとおりです。
良質の食材を揃え、充実感のあるメニューに仕上げました。ぜひお試しください。
玄米・花豆・・・・古屋農園（東旭川）
白米（ななつぼし）・・・・・谷口農場（東旭川）
長芋・・・・・・・香川農園（西神楽）
しいたけ・舞茸・・・矢部舞茸園（愛別）
酒粕（復古酒）・・・男山酒造
花豆は白花豆、黒花豆、紫花豆の3種類をミックスしてみました。
大粒でホクホク感があり、かなり食べ応えのあるお豆です。
そこにただのホワイトソースではなく、酒粕も入れてみました。
なんとも甘味とコクのあるグラタンに仕上がりましたよ。
酒粕は男山酒造の「復古酒」というお酒の酒粕です。
白ワインのようなフルーティな風味と甘味があり
女性でも飲みやすい日本酒です。
・・・このグラタン、完成品に至るまではかなりの試行錯誤。
ぜひその苦労の結晶である完成品を食べにいらしてくださいね♪
ちなみに13日までのメニューとなります。
by taiko
一昔前と比べると、かなり穏やかな冬だと感じます。
当店での今後の催し物の予定をお知らせします。
●３月7日：親子料理教室
●４月18日：健康講座：妊婦のためのライフ指導
詳細未定の部分もあります。
参加を希望される方は当店までお問い合わせください。
ウィーンの大ピアニスト、イェルク・デームスさんは、お酒をまったく飲みませんし、タバコも吸いません。演奏前には、前日から体調を崩しそうなものはいっさい口にしません。体調管理ということに関する徹底ぶりは見事なものです。
その割には、チョココレートには目がなく、子供のように喜んでつまみますが。
スーパーコンピューターのような頭脳を持つ1928年生まれの彼は、世界を一人で飛び回り、今も第一線で活躍中です。
食べ物と意思の力が健康にとっていかに大事か、ということを学ぶ思いがします。
ウィーンで行った80歳記念コンサートの録音を贈ってきてくれました。
まだまだ健在です。
地元、古屋農園のネギ。
今は冬ですから、このネギはハウス栽培です。
太さは１センチ程度。
やわらかな緑がとてもキレイで、見るからに美味しそうです。
天ぷらが良いと聞きました。
以前にも書いたことがありますが、作物には作り手の人柄が現れるようです。
収穫した日の朝はお店に置いてありますが、ご希望の方は念のためお電話ください（営業は 木・金・土です）。
