突然ではありますが、3月10日をもちまして、アンテナキッチンコトコト＋を閉じることにいたしました。これまで、多くの生産者さま、お客さまに支えていただき、心から感謝申し上げます。これからも、生産と消費をつなぐ懸け橋として、また地域の方々の心とからだの健康を考え 地道に活動はすすめてまいりたいと思います。そして、またいつか 心のこもった「食」の提案を形にできたらと考えております。
本当にありがとうございました。
本当にありがとうございました。
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愛別町・玉置さんの「炊き込みご飯の素」をご紹介します！
先日、ケーブルテレビの番組の撮影でお邪魔させていただきました。
玉置さんは、本当にお料理が大好きで、お上手なんですね。
収録の合間に、炊きごみご飯にきのこ汁、かぼちゃのケーキ、
お漬物・・たくさんいただてしました。
どれも自然のうま味が引き出されたやさしい御馳走でした。
炊き込みご飯の素は、添加物が一切入っておらずパック詰めされています。
味付けが濃すぎないので、炊き込みごはんの素としてお使いになる以外、
パスタや和え物、冷ややっこにかけても美味しくいただける万能きのこの素。
すべて受注販売だそうです。
玉置さんの笑顔もとっても素敵で、心温まる収録でした。
玉置さん、御馳走さまでした。
にほんブログ村シカの日の第四火曜日ですので、今回もシカ肉を提供いたします！
こちらは、ケーブルテレビでも紹介させていただきました。
「シカ肉の煮込みハンバーグ」です。
パセリがたっぷり入って、香りとしっかりとした弾力のあるハンバーグを、
まろやかなトマトベースのソースで煮込みました。
ひき肉はシカ肉の部位の中でも、価格が手ごろですし、
苦手な方でも食べやすいと思います。
家庭でも手軽に食つくれますので、よかったらレシピを差し上げます！
今回はボリューミーなデザートはつきませんが、
米粉のクッキーを一口差し上げます。
また、店内では「菓子工房かしのみ」さんの
食べると思わず、ほほえんでしまう”やさしいクッキー”を販売するようになりました。
こちらもおすすめです。
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講演会のお知らせ
日時：２０１２年３月１０日（土） １３：００～１５：００
場所：旭川市民文化会館 小ホール
入場無料
お申込はコチラのホームページをご確認ください。
http://blog.ameba.jp/ucs/entry/srventryinsertinput.do
にほんブログ村お魚料理は、「たらの梅肉蒸し」です。
淡白な白身のお魚を、さわやかさっぱりな梅と大葉、
白髪ねぎの風味でいただきます。
たらはタンパク質はしっかり含んでいますが、
低脂肪。さらにあっさりとした蒸し料理でいただくので、
とってもヘルシーな一品です！
お肉料理は、「鶏もも肉と根菜のくわ焼き」です。
ちょぴりとろみのついた照り焼き風。
お酒で蒸し焼きにしてから調味するので、
お肉はお魚に比べるとしっかり目のお味ですが、
ふろっとした軟らかさ
地元の長いも、大根、人参の歯ごたえも美味しいです。
副菜は、玉ねぎのみそスープ、
今どき甘いかぼちゃをみつけてたので・・
かぼちゃとじゃがいもの金平、お豆のトマト煮、大根のあっさり漬 です。
今週も、地元の安全な食材をたっぷり使ったお料理を、是非どうぞ。
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