現在、食の安全が、見直されている中、
正確な知識を持ち、自分の身は自分で守る
その為に、家庭で出来る簡単な事を、紹介したいと思います
まず、菌の繁殖温度は、１０℃～６０℃（その中でも、３６℃が最も繁殖しやすい）
その間の時間を短縮する事で、菌の繁殖を防げます
食材は、ちゃんと中まで、火を通して、加熱する。再加熱の場合も、ちゃんと８０℃以上加熱する事で、菌が死滅する。
保存する時には、冷却する事で、菌の増殖を防ぐので、氷水などで冷やして、短い時間で、冷やし、冷蔵庫に直す。
作った料理を、長持ちさせたい
そういう時には、酢を使います
酢には、防腐効果があって、殺菌力で、菌の増殖を防ぎ、食べ物を、傷みにくくします
料理の、煮物の中に、ほんのちょっとの酢、玉子焼きの中に、ほんのちょっとの酢、
お米を炊く時に、ほんのちょっとの酢、
とにかく、酢を入れる事で、長持ちしますあと、お子様の弁当を作る時にも、弁当箱に、酢水（２～３倍に薄めた）を、霧吹きなんかで、シュッとかければ、殺菌になります
まな板、調理器具なんかにも、シュッと
そして、旦那さんにも、シュッと
失礼しました食材を触る時にも、手に菌がついてますので、酢水で洗って、触りましょう
酢は、身体に良い、天然の、防腐剤です