カフェ始めます！

コスモプロジェクト改め「コスモガーデン」では、

この度ヴィーガンカフェを月に１回、開くことになりました。
ヴィーガン料理とは、動物性の材料（肉・魚・卵・乳製品など）

を使わないお料理です。

生野菜、蒸し野菜、煮物、炒め物、揚げ物などを組み合わせ、
食べごたえがあって満腹するお料理を提供します。

場所は埼玉県・小川町駅（東武東上線）から徒歩３分位の所に

ある「ベリカフェ」です。

毎月・最終木曜日、11：30～16：00の営業予定です。

初回の１０月２９日（木）のメニューは、タカキビハンバーグ定食

（９５０円）です。
　　・メイン：　タカキビハンバーグ
　　・ご飯　：　五分づき玄米
　　・お汁　
　　・お惣菜４種
タカキビハンバーグ（１５食限定）以外は、バイキング形式です。


お野菜は小川町の有機農場「Zucca Farm」さん、

「まいっか農場」さんのお野菜も使わせていただきます。

みなさまのご来店をお待ちしております！（＊＾０＾＊）

タカキビ

ベリカフェ住所　：　埼玉県比企郡小川町大塚1186

ベリカフェブログ　：　http://blog.goo.ne.jp/seikatukoubou_1953

食べログ（ベリカフェ）　：　http://tabelog.com/saitama/A1105/A110605/11021777/

雑穀の収穫

タカキビの収穫＆脱穀をしました。

千歯扱き

ランチ休憩

ベジミンさん作の麦ご飯、ココナッツオイルのカレー、ヴィーガンブラウニーなど。

お腹いっぱい、幸せいっぱい

コスモガーデンで採れたパッションフルーツ。

甘酸っぱい。

午後は、モチキビとウルチキビの収穫と脱穀。

おつかれさまでした。

合ってたみたい

キビとアワなど、実り始めました。

除草した時は、雑草と見間違えて識別が難しかったのですが、

どうやら残しておいたものは、雑草じゃなく正解だったみたいです。

タカキビは仰ぎ見るほど大きくなりました。

ときのこや祭り

ときがわ町の山波渓谷脇で行われた「ときのこや祭り」に出店しました。

「肉モドキ屋さん by コスモプロジェクト」という名前で、

大豆ミートを使った、ベジバーベキューもどきを販売しました。

具は玉ネギのマリネ、大豆ミートの唐揚げ、キュウリ、

焼きナス、オクラ（又はシシトウ）、プチトマト。

具がプチトマトと大豆ミートの唐揚げだけのものも作りました。

お野菜は、Zucca　Farmさんと、コスモガーデンの野菜を使いました。

大豆ミートの唐揚げは、さかいファームさんの塩麹で下味をつけました。

コクがあって、味がよく染みてくれるので使い勝手良いです。

お陰さまで完売しました。

お買い上げくださった皆様、ありがとうございました。

　

　

お店のほかには、有機農家さんなどによる、

音楽やダンスのライブがあり、芸達者な方々多い事に驚きました。

　

楽しかったです。

パッションフルーツ

いただいたパッションフルーツ。
春に苗を植えた当初は土が合わないのか、なかなか根付かず

葉が黄色くなったりして心配していたのですが、

今はすっかり元気になりました！

葉は青々、弦もギュンギュン伸びています。

ざっと数えただけでも実は４つ出来ました。

なんとか完了

タカキビの土寄せがやっと終わりました～。

これをちゃんとしておかないと、タカキビが倒れて

うまいこと育ってくれないのです。

というか、既に倒れているものがチラホラありました。

作業がおせおせで背が高くなってからやったため、

作業中タカキビが肩にぶつかったりて、傷つけないように気を遣いながら

やらないといけませんでした。

もっと背が低いうちにやっておけば簡単なのでしょうね。

苦肉の策

毎日暑いので、日中はなかなか農作業ができません。

日が上がる前の早朝にやりに行けば良いのですが、

起きれなかったりする事も多いので、それもなかなか難しい・・・。

夕方に行くと、蚊にさされまくるし・・・・

苦し紛れに、日中テントを張りながら草取りしてみました

うまい事屋根を広げられなかったので中途半端なテントですが、

影がある分、若干作業しやすかったです。

これ、いいかも～。

識別困難

モチキビと、モチアワの除草をしました。

雑草と見分けがつかないので、識別が難しい・・・。

とりあえずやってみたけれど、これで合っているかどうかよく分かりません。

育ってます♪

５月末に蒔いた雑穀たち、ここまで育ちました。

ほとんど放置しているので、雑草伸び放題。

手前に見える赤い実がついているアマランサスは、

先日移植させた時はしなびていたけれど、復活しました

アマランサス

コスモガーデンに生えていたアマランサスを、

（去年のこぼれ種から自然に発芽しました）

こちらの雑穀専用畑に移動させました。

移植する前はピンピン元気だったのですが、萎れてしまいました。

復活する・・・？