韓国料理レシピ〜スジェビ〜

こんばんは

日韓夫婦のtokkiです

今日は韓国料理の수제비(スジェビ)を作ったので、レシピをご紹介したいと思います

ちなみにスジェビは日本料理の「すいとん」に似た料理です。

韓国料理は辛いものが多いですが、スジェビは

全く辛くないので、辛いのが苦手な方にもおすすめです

それでは作り方をご紹介いたします

(cookpadのレシピID:1875994を引用してます。)

◉材料

   中力粉(or薄力粉と強力粉を1:1で混ぜる)  250g

お湯150g

☆煮干し5〜6匹

☆昆布小1〜2枚

じゃがいも1/2個

ズッキーニ1/2本

ネギ1本

塩小1

焼き海苔(or韓国海苔)                           適量

◉作り方

①粉にお湯を入れ、箸でぐるぐる混ぜます。

②触れる位になったら、手で良くこねます。

③ある程度滑らかになったら、ビニール袋に入れ、

    30分位おいておきます。

④この間に水:約6カップと☆でだし汁を作ります。

⑤その間に入れる具材を準備します。

⑥4.が白っぽくなり、だし汁が出来たら

　じゃがいもを入れます。

⑦6.が沸騰してきたら、3.を少しずつとり、

　薄く伸ばし、適当な大きさにちぎって鍋に

　入れていきます。

⑧スジェビが浮いてきたら、残りの野菜類と塩を

　入れて10分～15分位煮立てます。

⑨スジェビに火が通ったら完成です！

ちなみに私はズッキーニがなかったので大根を入れて、ついでに舞茸も入れました

あと、食べる時に焼き海苔や韓国海苔をのせて食べたら、塩気が出て美味しいです

辛味が欲しい方は、キムチを入れるのも

おすすめです

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