ホットクックで豆乳スープ その3

前回の記事

『ホットクックで豆乳スープ　その２』

参考

ホットクック、発酵機能90度で作る豆乳スープ。1時間かかりますが、うんまい。 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

厚揚げ、えのき1袋　310g

水　155ｇ

豆乳　155ｇ（大体ブリックパック1本）

子どもが食べやすいように、

えのきは半分に切っておく。

塩　620g×0.006=3.72g

ホットクック　90度20分

1時間弱で完成

うーん塩が薄いかな。

0.6%の塩分は決めやすいけれど

丁度入れるのは難しいから、

小さじ◯に近似するか

塩こうじで伸ばすか。

あと量が少ないので家族3人1回分＋αですね。

2倍量にしていいかも。そうすると塩味も決まりそう。

ただし温め直す際に沸騰させちゃいけないので、

野田琺瑯にいれて保存→温める時はコンロで慎重に

でしょうか。

ホットクックのコツは

鶏ハムや蒸し料理などあまり汚れないもの

→煮込み料理

の2品作ること。

片付けがなんだかんだめんどくさいので。

ついでに炊き込みご飯もすれば

片付けの手間はそんなに変わらないと気づきました。

内蓋を1枚洗うのも2枚洗うのも同じ。

ホットクックの内側をアルコールで拭く時に

炊飯器の内側も一緒に拭いておく。

かかる時間としては

3時　スーパーに買い出し→

鶏ハムの準備→

4時　鶏ハムホットクックスタート→

炊き込みご飯を7時にセット→

豆乳スープの準備→

6時　鶏ハム完成＆豆乳スープホットクックスタート→

鶏ハムを切って取り分ける→

7時　炊き込みご飯＆豆乳スープ完成

という感じでした。

時間はかかるけど、

火加減などチェックしなくていいので

間に洗濯したり休んだりできてラクです。