こんにちは。河野 理奈子です。
アイシングクッキーに時々飾っているアイシングフラワー！
見た事はありますか？
こちらです。
お花絞りとは？
アイシングクリームの固さを調整して、口金を使ってお花の形に絞る事です。
認定講師講座や、基礎レッスンにお花絞りの技術があります。
たとえば、このような感じ。
このお写真は、角砂糖に乗せています。
お教室では、時々飲み物に添えてお出しする時もありますよ。
お花絞りは、両手、別な動きをしますので、慣れないと難しいんです。
難しいからこそ、上手に出来ると達成感と共になんとも言えない嬉しさがこみあげてきます。
さて、今回このお花絞りをレベルアップするべくレッスンに参加してまいりました。
そして２日間みっちり、いろいろなお花を学びました。
先生は、シェフパテシエ暦１１年のプロの方です。
名古屋で「La Cachette」というお教室を開催している森田先生♪
とってもステキな方です。
いつもは、レッスンする側ですのでレッスンを受けるのは久しぶりでワクワクしました。
「私の、お教室にお越しくださる方も、こんな気持ちなんだなぁ～」
と、改めて再確認できました。
レッスン中は、ひたすら練習!
先生は、デモをした後も１人１人回って再度デモをしてくれました。
1つ仕上がるだけで、なんとも可愛いくて、それだけで嬉しい♪
次の日も、ひたすら練習。
私は、規則正しい絞り方は理解しやすいのですが、不規則な絞り方がなかなか苦戦しました。
でも、森田先生の教えに従い理解できてきました。
こちらが完成作品です♪
バラや、つぼみ、ラナンキュラス、カーネーション…
いろいろな種類のお花を勉強しました。
可愛いですよね～♪
そして、今回は多肉アイシングも教えて頂きました。
作品が完成するにつれて、お顔がニマニマしてしまいます。
こちらです♪
可愛いですよね～♪
そして、今回は多肉アイシングも教えて頂きました。
作品が完成するにつれて、お顔がニマニマしてしまいます。
こちらです♪
キリンさんなど動物も飾ってみました。
見たら思わず、可愛い～って言ってしまう可愛さですね♪
森田先生の、デザイン力も本当にステキです！
こちらの、多肉アイシングを除いてのお花絞り。（多肉アイシングは商標登録されております）
今後は、経験者の方々を対象にレッスンを開催予定です。
新しいお花の技術を覚えてみませんか？
新メニューのお花絞りレッスンは、ブログやinstagramにて告知する予定になっておりますので楽しみにしててくださいね！
お花がひとつでも絞れるだけで、アイシングクッキーの幅が広がります。
お花絞りは、認定講師講座で学べます。
横浜町田アイシングクッキー教室
corrina.plus(コリーナ．プラス）
河野 理奈子（こうの りなこ）
横浜市瀬谷区
最寄駅
東急田園都市線 南町田駅
TEL ０８０－３１７２－７９７７
公認JSA ピーターラビットレッスン
JSA認定講師講座
お問合せフォーム
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