野菜の高騰しています。
冷凍野菜を上手に使おうと言われても、冷凍庫に入れて物を捜索するのは大変です。
ニンニク、ショウガも冷凍保存しておりますが、どこにあるかを捜索するのは大変です。
特に困るのはにんんくです。チューブのニンニクも時に使いきれずに残ります。生のにんにくは芽が出ます。
むいて冷凍しておくのが一番よかったけれど、冷凍庫の中から、ニンニクを捜索して切って使うのもやや面倒です。
ググっていたら「今日の料理」のレシピで見つけました。
きょうの料理のレシピから見つけました。常温で６ヶ月保存できるとあります。
きょうの料理・北見先生のレシピはニンニク５０ｇ、オリーブオイル１００㏄で作ります。
形の良いニンニクが透き通ったオリーブに浮かんだキレイなガーリックオイルです。
欲張りな私は大量のニンニクを買い込みました。使えるオリーブオイルの量は決まっております。それで、出来たガーリックオイルはにんにくのオリーブオイル煮込みです。(笑)
欲張りすぎましたがインスタントのとんこつラーメン・ガリバタチキン手軽に使えて重宝しています。