添加物とは？食生活改善で目指せ健康美人！

こんにちは
新年度が始まりあっという間に2週間が経ちました。
中々気温が安定しないため体調を崩しやすい時期ですね
私自身「最近少し体が重いなぁ」と感じ始め、まずは食生活を見直さなければと思いました。


コーン味噌を通して食のことに関わる機会が増え、気になり始めたのが「添加物」。
添加物が体に良いか悪いかと聞かれれば、「良い」というイメージを持っている方は少ないのではないでしょうか。
私も漠然と「添加物ってあんまり良くないよなぁ」と思いつつ食品を購入しているのですが、そもそも添加物が何なのか、添加物の何が悪いのか、というのをよく知りませんでした。
と、いうことで添加物について少し調べてみました(^▽^)


添加物とはそもそも何なんでしょう

添加物は、「食品を製造する際や、保存、加工をする際に添加するもの」を言うようです。
添加物は現在1500種類以上ありますが、大別すると厚生労働大臣が指定した「指定添加物」と既存添加物、天然香料、一般飲食添加物からなる「天然添加物」の二種に分かれます。
化学合成のものと天然のものという分別ですが、決して「天然の添加物だから安全」というわけではないようです。

沢山の種類がある添加物は、食品の袋に記載されている表示がすべてとは限りません。
食品衛生法では、表示される添加物が数種類ある場合に種類別に一括で表示してよいとされる「一括表示」ができるようになっています。
例えば、香料として「オレンジ香料」と「バニリン」を使用していても、総合で「香料」と表示する方法です。

もう一つ、「キャリーオーバー」と呼ばれる表示方法は、原料中に含まれていても、使用した食品には微量で効果が出ない為、法律によって表示を免除されることをいいます。
例えば、ポン酢にしょうゆと表示されていても、そのしょうゆに含まれる添加物については表示しない方法です。

つまり、一つの食品に対する添加物は表示されているものよりはるかに多く入っている可能性があようです。
良く、商品の裏の表示を確認して食品を買いますが、その表示だけがすべてではないというのは恐ろしい話ですよね
聞いたことのない名前がズラリと並んでいて、私は実際裏を見ていて分るのは添加物の種類の多さ位ですσ(^_^;)
聞き覚えのない名前の中には、他国では規制されているにも関わらず日本では使い続けている添加物もあるようです。


まだまだ「本当に健康な食生活」をするには知識不足だなと感じました
日々勉強ですね

自然発酵するお味噌の魅力

こんにちは！
本日はまず一点、お詫びから…
ここしばらく、コーン味噌サイトへのアクセスができなくなっておりました。
大変申し訳ございません。
現在は復旧しておりますので、どうぞよろしくお願いいたします！(^O^)


また、先日残りわずかとご連絡いたしましたコーン味噌がお陰様で完売いたしました
誠にありがとうございました(^-^)
次回の販売は5月中旬を予定しております。
現在予約受付中です
コーン味噌予約はこちらから！



最近コーン味噌を食べていてつくづく感じるのですが、最初に食べた時より味の深みが増しました。
実は自然発酵する味噌というのを初めて食べたので、単純に「こんな風に味が変わっていくんだ！」と感動してしまいました（笑）
コーン味噌自体の味はすごくしっかりしているのですが、お味噌汁にすると不思議と優しい味になり、ダシや野菜とマッチします。
食材の味とケンカしないので、非常に使いやすいと感じています。
塩気もあるのでもろみのようにコーン味噌を野菜に直接つけて食べるのもオススメです！


ぜひぜひ、色々なお料理に使ってみてください！

コーン味噌のご購入はお早めに！

お久しぶりです！
新年度スタートしましたね～
三月はどたばたと過ぎて行き…しかし大変充実した月となりました！
告知させていただいていたコーン味噌パーティーもお陰様で大盛況となりました

コーン味噌発案者　野見山様の講演

コーン味噌もご好評いただき、残りわずかとなってまいりましました。
次の入荷は5月中旬の予定ですので、お早めにご注文くださいませ～(^∇^)

また、現在コーン味噌サイトではコーン味噌料理のレシピを随時更新中です！
レシピの募集も行っておりますので、ぜひぜひご応募くださいませ＾＾
こちらのサイトでもコーン味噌の購入が可能です。
ぜひご覧くださいませ！