Registered Dietitian のつぶやき in the U.S.A -20ページ目

Registered Dietitian のつぶやき in the U.S.A

現在アメリカ、カリフォルニアでRD(登録栄養士)として仕事中♪

カリフォルニア生活、仕事、様々な葛藤について報告していきます。

先週末の出来事についてちょこっと。


先週土曜日の15日から火曜日の18日まで、Fall Breakというお休みがありましたーーー。

Study Breakとも言うみたいで、勉強するための休み?なのか勉強の合間の休み?なのかよくわからん。

とはいいながらも、しっかり遊んできました!!


初カナダ旅行♪♪

同じSPHに通う、台湾人と中国人の友達に誘われて、トロントへ1泊2日旅行してきました!!

別の国に1泊2日で、しかも車で行けてしまうなんて、日本ではできないことよねー。。

そして、ここAnn Arborからは、カナダとの国境までなら、1時間半程度で行けちゃうのだ!!

国境から先、トロントまでが4時間くらいかかるけど。


こっちに来てから、まだ旅行をしていなかったので、(ってする暇なんてあるはずが無かったけど・・・笑)

もう前の日から、遠足前日の小学生のようにルンルン♪

そして、トロントに着いて最初に思ったことは、、、、都会だ・・・・。

日本では東京に近かったから、都会生活に慣れてたけど、Ann Arborに来て約3ヶ月、しっかり田舎生活に慣れてしまったらしい。。。(笑)

Ann Arborも学生街だからにぎわってはいるけど、どこか違う。。。

何が違うってAnn Arborには、高層ビルってものがないのねー。。。


そして、高い建物がたくさんある中でも、CNタワーというところに行ってきました。


CNたわー

どうも世界一高いタワーだそうで、結構人でにぎわってました。

上の方の円状の広くなった部分に展望台があって、そこには、レストランなどもあります。

そして、このタワーの特徴が、フロアの一部がガラス張りになっているということ!!

CNタワー2

これが、そのガラスの部分から、下を取った写真。

こうやってみるとあんまり良くわからないけど、このガラスの上に立つと、なかなか足がすくみます・・(笑)

でも、みんな一度立ってみると平気になるらしく、このガラスの上に寝そべって写真を撮ってるひとが多々存在してました(笑)


一日目はこのCNタワーを観光して、台湾料理をおなかいっぱい食べて、おしまい。。

二日目のことは、また明日書きまーす。

昨日は語学学校のときの友達、そのつながりのアメリカ人の友達とパーティーでした。。

結構集まることが多いメンバーなので、だいぶ気心もしれたメンバー。。


これまたいつものことながら、私とほか3人の日本人で料理を作って、他の人にはビールを持ってきてもらうってスタイル。。

昨日のメニューは、

カナッペ

焼き餃子

炊き込みご飯

肉じゃが

ポテトサラダ

サラダ(野菜)


といったところ。まー和洋折衷って感じで何でもあり(笑)

おいしい料理を食べて、楽しくおしゃべりして、とっても充実した時間だったのねー。


そして、昨日集まった中に、アメリカ人のUndergradの男の子がいるんだけど、彼はCo-opという寮のようなところに住んでます。

そこで、昨日の夜同じくパーティーの予定があったらしく、夜1時ごろからその子と私ともう一人の日本人でちょこっと参加してきました。


Undergradの子が多いパーティーって初めて参加したんだけど、まーみんなcrazyだわー。

日本の学部生ももちろんお酒の飲み方ってすごいけど、アメリカの学生のビールを使ったゲームがまたすごい。。。

名前は「ビールポン」。。。(笑)

ボーリングのピンと同じように、ビールを注いだコップを三角形に並べます。

ゲームってことは、相手がいるわけで、お互いの前に三角形に並んだ9個のコップが並びます。

そして、卓球の玉を投げて、相手のコップに見事入ったら、そのコップに入ったビールを相手は飲まなきゃならない、というのがルール。

早く相手に全部飲ませたほうが勝ち。。。

名前のポンは、ping-pong(卓球)の玉を使うことからきてるみたい。。。


これを読むだけでも、crazyなゲームってことが分かるでしょー。


異文化に触れるには、実際やってみなければいけない、とかいう誰かさんのもっともだけど、おかしな助言により、結局やってみることになりました。。。

そのアメリカ人の A 曰く、「このビールはつまりはペナルティーだから、美味しくないんだ」そうな。

たしかに、水で割ったかのようなめちゃくちゃ不味いビール。。。

勝たなきゃ!って気になります。。。

最初はなかなかいい具合で、勝ってたんだけど、最後の最後で逆転負け(笑)

コップに入ったビールはそれほど量が多いというわけではないけど、軽く飲める量でもない・・・。

なぜか2回戦までやってしまい、最終的には完璧にビールの飲みすぎ。。。

周りは好きな音楽にあわせておどって、もーすごい盛り上がり。。


私の場合、飲み会があっても普段はそれほどたくさん飲まないから、久々にクラクラする程の酔い。

お水を飲んで、ちょっと休憩してから、お家に帰りました。


いやー面白いアメリカの文化に触れたけど、一回だけでいいやーって感じ(笑)


ま、何処の国の学部生も、あの年代はcrazyなのかしらね(笑)


ほょ~~。

さっき実習から帰ってきて、カフェオレを飲みながら、ほっとしてるとこです。。


何の実習かといえば、地域栄養学の授業の一環で、名前は「Service learning

つまり、現場実習ですな。。

いくつか選択肢があって、その中から自分のやってみたいプログラムに参加して、目安としては週に3時間実習するというもの。

私が選んだのは、ミシガン大のお隣にある、ミシガン州立大学がやっている「Extention Program」という地域の低所得者を対象とした、料理教室や、健康教室のようなもの。


日本で私は、週に一回ずつだったけど、糖尿病の患者さんへの栄養指導を勉強させてもらってました。

つまり、個人対象の臨床栄養

でも、せっかくミシガン大学に来たんだから(なんといってもPublic Healthの中にあるHuman Nutritionだからね)、地域対象の栄養学を学びたいなーと思って、このプログラムを選びました。


先週、今週と木曜日に参加したんだけど、低所得者のための安く、美味しく、ヘルシーにをモットーにした料理教室!!

講師は、イタリア人のとってもやさしいおじさん先生(自分で「ぼくはOverweightだよー」って笑いながら言うような(笑)

先週はチキン、今週はパスタをテーマにして、一回1時間半で、先生が3~4種類の料理を紹介するというもの。参加者は、会場になっているアパートに住む低所得の人たち。。


まず、先週参加して驚いたのは、参加者みんな肥満なのよ!!!!

日本にいる時から、アメリカは低所得者での肥満や生活習慣病が問題になってるって聞いてたけど、まさにそのとおり!!

私の住むアナーバーという街は、ミシガン大の学生の街だから、若い人が多いし、あんまり肥満の人って気にならないんだけど(最近感覚が麻痺してるだけかも知れないけど・・・)、いやーすごいすごい。

結局、食事に対する基本的な知識が全く無いのよね。

どんな食事が理想的なのか、っていうイメージも彼らの中には無いんだろーなー。

こりゃ問題大有りでしょうって感じでした。


もうひとり同じHuman Nutritionの2年生が実習をするんだけど、彼女はExerciseを彼らに教えることになってるらしい。(減量プログラムをやっていたことがあるからみたい)

私も何をしたいか、何が出来るか考えてきてねって先週言われて今日を向かえました。

何が出来るかなーって考えたけど、今の私が出来ることはやっぱり彼らに食事の基本的な知識をおしえて、自分の食生活を見直してもらうってこと。

運動、食事の指導がバランスよくできればとっても効果的じゃないかなーと思って。

今日、先生にこの案を話したら、「Great!!」って言ってもらえました!!

集団を対象にしたプログラムはほとんど経験がないからどうなるか分からないけど、今後先生と相談をしながら、何か自分なりにできればいいなーと思ってます。。


細かいことは、また今度書きますねー。


はー、とりあえず疲れた。。。








そういえば、2週間前にあったテストの結果を書いてなかったなー、と今日再びテストがあったので、思い出しました(笑)

結果は10問中8問正解。。。


まあまあかねー。。。。


不正解だった2問のうち、ひとつはうっかりしたミス。。もうひとつは理解してなかった内容。。。


そして、今日も生化学のQuizでした。。。


結果は。。。。悪化してると思われます。。。


もっと効率よく、系統的に勉強していかなきゃなー。。。

だって、このタームで網羅するコースパック(教科書の代わりのような資料)、305ページもあるんだよー。。。


日本で生化学ってもちろん勉強したけど、管理栄養士の資格を持っていながらも、ぜんぜん生化学が分かるって言える自信が無かった。。

もちろん私の勉強不足と、人並み以上に勉強したことを忘れるのが得意な私の責任もあるけど。。。(笑)

どうも授業の構成がばらばらだったと思う。

グルコースの代謝、アミノ酸の代謝、脂質の代謝はそれぞれ教わるけど、人間の身体の中って分かれてるわけじゃないじゃない。。

そのつながり、かかわりがさっぱり理解できていなかったから、臨床栄養を勉強しても、生化学と病気が結び付けられない。そうすると病気の理解がとっても浅くなるのよね。


それが今教えてくれている教授(たぶん中国人?)は、代謝経路を結びつけて、また食事との関わりを常に意識して教えてくれる!!

たとえば、血糖コントロールに関わるインスリンやグルカゴン。今まではそこまでの浅い知識しかなかったけど、グルコースの代謝での役割はもちろん、脂質の代謝に関わる酵素がインスリンの濃度によって活性化されるってことを丁寧に教えてくれる。

あとは炭水化物をたくさん食べるとどの酵素がどう活性化されるとか。

そうすると、糖尿病の患者では糖代謝の異常だけじゃなくて、脂質代謝にも異常が見られるってところとつながりが見えててくるわけですわーーー。

なんか生化学楽しくなってきたよぉーーー。


このタームが終わるころには、生化学に自信がもてるように、ますます勉強がんばらねばー。

ま、目先の目標は来週の試験なのよね。。。今度はQuizじゃないから、しっかりやろう。。


Tam Tamさま。「ハーパー生化学」送ってくれてありがとーーー。

めちゃめちゃ大活躍です!!

昨日の夜は楽しい時間を過ごしましたー。


布団に包まって、部屋を暗くして、紅茶を飲みながらパソコンでDVD鑑賞♪

みんなでわいわいパーティーっていうのも、とっても楽しいけど、一人で落ち着いて映画を見る時間っていうのも、とってもリラックスできて、充実してて、大好き!!


昨日見たのは "MY BIG FAT GREEK WEDDING" 日本語の題は「ビッグファットウエディング」ですね。

30歳のレストランを経営するギリシャ人家庭に育った、まだ結婚していないToulaというのが、主人公。

その主人公は、はじめは家族の経営するレストランでウエイトレスをしているんだけど、洋服にもメイクにも気を使ってなくて、とっても老けた感じ。それが、人数が多くて、太ってて、煩わしいと感じていた家族から逃れるために大学に通うことを決意!大学に通い始めてからは、メイクもして、洋服にも気を使って、すてきな女性になっていく!最後には、わずらわしいと思っていた家族のことも大切に思えるようになって、すてきな人と結婚するというハッピーエンドのお話!


主人公が大学に通い始めてからの、エネルギーに満ち溢れた、輝いた姿ってとっても素敵!!

人間外見だけではもちろんないけど、女性って見た目にすこしでも自身を持てるようになると、自分の内面にも自身が持てるようになって、いろんなことが上手くいくようになる部分ってあると思う。。

以前、語学学校で一緒だった女の子も同じこと言ってたなー、ってちょっと思いだした。


自分の気持ちをリセットできて、元気になれる映画でした!!

見たことない人には、とってもお勧め!!


さてさて、今日はこれから買い物にいってこよーーー。

はー明日は朝8時から午後3時まで4つの授業が立て続けにある日。。。

朝は6時半頃に起きるんだけど、外はまだ真っ暗。。。

過去2年間、大学院生だったおかげで朝は比較的のんびりな生活。

起きたときは必ず外は明るかったのよねー。

でも、他の日本人から聞く話によると、、、、夏時間から冬時間に変わる頃には、朝8時でさえも真っ暗!!

そこがまた気分が沈む一因になっているそうです。。。(笑)

朝晩はだいぶ冷え込んできましたー。

東京との緯度の差を感じる今日この頃です。。。


さてさて、ある友人から一週間の時間割が知りたい!!との強い要求(笑)があったため、私の一週間の予定を書いてみたいと思います。。


月 8:00~10:00   生物統計学・・・ひとつひとつ分かっていくのが面白い!!

  10:00~11:30   地域栄養学・・・日本とアメリカの違いに日々驚き。。発言しなくては、と思いながらもなかなか上手くいかず、必ず授業のあとは凹み気味。。

  11:30~13:00   遺伝学・・・教授の英語が早くて聞き取りが大変。。でも大満足な授業!!

  13:00~15:00   栄養科学(生化学)・・・生化学すっかり忘れてます。。。(笑)


火 9:00~10:00   英語(リスニング)・・・ほっとするひと時(笑)

  13:00~15:00   公衆衛生(様々な暴露要因に対するリスクアセスメント)・・・睡魔との格闘!!


水 8:00~10:00   生物統計学

  10:00~11:30   地域栄養学

  11:30~13:00   遺伝学

  13:00~15:00   栄養科学(生化学)


木 9:00~10:00   英語(リスニング)


金 9:00~10:00   生物統計学 コンピューター実習・・・もくもくと作業をして、あっという間に一時間

   11:00~13:00  セミナー(月に1回のみ)


週の前半に偏ってるんですよねー。。。特に月曜日と水曜日。。。。なかなかきついです^^;

全部で18credits履修してるのですが、この数字、実は大学院で取れるMaxのcredits数なのです。。。

他の友達に話すと、必ず えっ!!ってびっくりされます(笑)

留学生で、しかも英語がままならないのに、こんなに取ってて大丈夫なのか、、、とちょっと心配ですが、

まあ、どうにかするしかないですな(笑)


さてさて、そろそろ寝なきゃ。。。


今日は午前9時からの英語の授業が終わって外に出てみたら雨が!!!

傘を持ってでなかったから、あら大変。。。

家までは自転車で5分程度なので、濡れながら帰宅。。

でも、アメリカ人ってあんまり傘ささないのよねー。

しっかり濡れるような雨が降っていようとも、平然と歩いてる・・・。

傘をさしてる人を見つけると、たいていアジア人!!

英語の授業を担当している先生いわく、傘をささないことがアメリカ人にとってはかっこいいらしい・・・。

そうかねー??

ちょっと考え方の違いを実感しました(笑)


さてさて、昨日の生化学のテストは、「まあまあ」でしょう。たぶん。。。

問題数は10問で、全て4択。

来週の月曜日あたりに戻ってくるのかなー。

結果はその時のお楽しみ♪


今日は、先週の土曜日に参加したパーティーの写真を!

パーティー1

パーティー 2


集まったのは、台湾人、中国人、韓国人、日本人(私)。。

こっちにきてからというもの、アジア人の中にいるとホットする・・・(笑)


同じ学部に台湾人が3人いて、ホームパーティーに誘ってくれたのです。。

みんな自分の国の料理作って持ち寄り、おしゃべりしながら美味しいアジア料理に舌鼓☆

こっちにきて思ったことは、他のアジアの国はホントに日本に興味を持ってるということ。。

特に台湾人はほとんどが日本に旅行したことがあり、それも一度ではなく、2度、3度と。

そしてみんな日本のTVドラマを良く知ってる!!

「GTO」とか「やまとなでしこ」とか・・・。

つまりそれぞれを主演したあのご夫婦のことはみんななぜか知ってるんですねー(笑)


やっぱり自分の国に興味を持ってくれるっていうのは嬉しいなー。


今度は私がパーティーを開きたいなーと思うけど、うちにはみんなが集まれるリビングがないからなーー。

それが問題。。(笑)



ただいま午前2時半。。。


明日というか今日、生化学の授業でQuiz(小テスト)があるので、勉強してたところ。

どうせ遅くまでおきてるなら、とブログの更新を始めてみました(笑)


今日は、午後3時に授業が終わってから、同じ生化学の授業をとっている韓国人のSと、中国人のWと一緒にテスト勉強。

3人とも留学生だから、お互い一人では必要な情報を全て聞き取れていないだろう、ということでディスカッションしながらテスト対策!!


日本では、基本的に友達と一緒にテスト勉強ってしたことがなかった私。

もちろん日本で講義を受けていた時は、聞き取れないってことはないから、自分で勉強する方が効率が良かった。

でも、今日3人で勉強してみて、聞き取れなかった情報を共有することはもちろん、他の2人の意見を聞くことで、分かったつもりでいた内容も、さらに深く理解できたと思うし、頭にインプットしやすかった気がする!!

友達に頼るということじゃなくて、一緒に勉強することのメリットを今日やっと実感!!


良い時間を過ごしたと思うけど。。。テストの出来はどうなることやら。。。(^ ^;)


SPSSと聞いてなんだか分かる人は、多いのかなあ、少ないのかなあ。。。

統計ソフトのことです。

世の中にはいろんな統計ソフトがあるんだと思うけど、医療系の研究でよく使われるのが、このSPSSとSASと、以前私が使っていた、Stat View。。

SASは使いこなすのがなかなか難しいと聞いているけど、SPSSはそれほどでもないらしい。


金曜日の朝9時からの授業は、SPSSのComputer Lab 実習。

この実習は、GSI (Graduate student Instractor だったっけかなー。。。)、つまり主に博士過程の学生が教えてくれているのです。

でも基本的には、テキストに沿って自分で進めていき、分からないことや質問があれば、GSIに聞く、というスタイル。


このスタイルは、私にとってはとっても気がらく~~(笑)

テキストに書かれているとおりに解析やグラフ作りの練習をしていけばいいので、英語の能力をあんまり必要としない・・・(そんなこと言ってていいのか、と思うけど・・笑)

しかも、テキストには手順が細かく書かれているので、とくに困ることはなし。。


今まで読んでいた論文なんかでも、SPSSは頻繁に使われていて、ぜひとも使ってみたいと思ってたから、とってもたのしい!!

Stat Viewというソフトと同じで、特に難しいことはなくて、使いたい解析方法やグラフの種類をリストから選んで実行すれば、即完了。。。


このタームを通して、SPSSに親しんでいこうと思ってます。。




こまめにアップしようと思いながらも、またまた日にちが過ぎてしまった。


木曜日の今日は、朝9時から英語の授業。

Lecture Conprehensionというリスニングの授業。

ほんとは文法とライティングの授業をとらなきゃならなかったけど、専門の授業とかぶってしまうので、リスニングに変更。


専門の授業を受けるのとは違って、まわりはみんな留学生だし、先生もクリアな早すぎない英語をしゃべるので、なんだかホットする1時間(笑)

もちろん気を抜いていいわけはないので、宿題もしっかりやって、リスニング力を上げなきゃと思うけど、同時にグラマーの勉強も少しずつしておかなきゃなー。

高校生の時から、文法って苦手だったのよね。。。。 ^^:)


そして、今日は "Risk Science and Communication" という私の所属するSchool of Public Healthが主催したシンポジウムに出席。

Communityにおけるリスクアセスメントだとか、ナノテクノロジーなどがTopicになって、うちの大学の先生や外部の先生が講演をしてました。

そして、専門の授業の一環として、ひとつ講演を聴いて、Abstractを書きなさい!というのが宿題。。。。

授業だと、先生も学生が理解しているかを気にしてしゃべったり、多少のやり取りがあるから、どうにか理解できることもあるけど、やはり講演となると時間の制限があることもあって、言葉がどんどん流れていって、メモを取りながら聞く、ということが授業以上に難しい。。。

ほんとにAbstract書けるかなあ。。。。ちょっと心配 ^^;)


さてさて、明日は統計学のパソコン実習。

SPSSを使って統計手法を習っていきますー。

楽しみ楽しみ。