しゅうかつ

最近ミシガンはだいぶ寒くなってきました。

雪がちょこちょこ振ったり、朝車を動かそうと外に出てみると、車が凍りでバリバリに覆われていたり。

本格的な冬がやってきましたよ～。

さてさて、それに伴い、インターンもなんとあと１ヶ月で終わってしまうんですよね。。。。

となると、次に待っているのは就職活動。

就職しないと、アメリカには残れません。

で、最近、４ヶ所ほど履歴書をだしてみたところ、さっき一箇所から面接をしたい、とメールをいただいたんです！！！そこは、いくつか科がある中で、癌科の栄養士が募集されていた病院なのです。

アメリカで癌治療といえば、遺伝子診断などもさかんに行われていて、私が栄養学とともに、遺伝学も少し学んでいるところに興味をもってくれたみたいなんです！！！

きゃー。なんか自分のやってきたことを意味があると思ってもらえるのはとっても嬉しい！！！

といっても、英語はまだまだだし、ビザのこともあるし、電話で面接して、これじゃあだめだ、って思われる可能性の方が高いので、浮かれている場合じゃないのですが。。。。

自信をもって行こう、と思ったり、やっぱり不安でビクビクしちゃう自分がいたり。

今はメールをもらっただけなのに、なんだか興奮気味です。

とりあえず、返事返さないとな～。

たーきー

すでに１週間前のことですが、アメリカではサンクスギビングの休日でした。

この日は日本でいうとお正月のような感じで、アメリカ人はみんな実家に帰り、家族みんなで食事しながら団欒するのが慣わしです。そして、その食事といえば、七面鳥、マッシュポテト、グレービーソース、クランベリーソースが定番

でも、アメリカに家族のいない留学生は何をするかといえば、みんなで集まってパーティー

最初の年のサンクスギビングは勉強に疲れ果てて、ただ家でぼ～っとしてました。で、去年は友達に誘われてパーティーに行き、初のターキー（七面鳥）を食べました♪

で、今年は、せっかくアメリカにいるんだし、ターキーもそこらじゅうで売ってるし、今すんでる家のキッチンはきれいで使いやすいし、ってことですべての条件がそろってるので、ターキー焼いてみました！！！

大きなターキーちゃんです。

重さは１２lb、約５．５kgです。

はじめはもっと小さなものを買おうと思ってたんですが。。。。いろいろと忙しくて買いにいけたのがサンクスギビング前日で、買おうと思っていたお店では品切れだったんです。。。で、別のスーパーに行くと、小さくてとてもお高いターキーか、大きくてそこそこの値段のものしかなくて（笑）。結局この大きさになりました。

ということで、その後は必死にターキー食べてくれる人集めｗ

でも結局は総勢１０名ほど集まってくれました。

このターキー、当日の午前１１時半にオーブンに入り、出てきたのは午後４時ごろ。

約４時間半かかりました。

作る前はターキーなんて上手く焼けるのかなぁ。。と結構不安だったんですが、アルミホイルをかけて、こげるのを防げば、中まで火が通るまでひたすらオーブンの中に入れておくだけ。時間はかかるけど、結構簡単だ、ということに気づきました♪中心温度を調べるために温度計をブスってさすのも楽しいｗ

無事にターキーは焼き上がり、ルームメイトがいろいろとサイドディッシュを作ってくれて、みんなが集まりパーティー開始！！

私が切り始めたところですｗ　栄大包丁大活躍ｗ

７時ごろから食べ始め、夜中１２時まで映画を見つつ、食べつつ楽しい時間をすごしました！！

いや～、ひとつやってみたいことを実行できました。

満足満足

カンファレンス

さてさて、ひさしぶりにインターンの話を。

今日はインターンの一環で、カンファレンスを開きました。といってもわかりにくいかしら。。。

勉強会といったほうがわかりやすいかな。

アメリカのRDはたしか５年ごとに資格を更新しなくてはならないんだけど、その更新のために決められた単位数を学会やら、勉強会やら、何か授業を取ることで確保しなくちゃなりません。大きな学会となるとアメリカ栄養士会やら、どこかの団体が大掛かりにやるものだけど、勉強会はもっと規模が小さなもので、どこかの病院の栄養士が開いたり、といった感じ。

その勉強会をインターンの一環として準備、運営することが課題となってました。もちろんRDの資格更新のための単位も正式に認められるように、栄養士会に手続きをしたり、プレゼンをするのも私たち（ゲストスピーカーも呼んだけどね）。アメリカでは重要な（笑）、食べ物もサービスしたり。これはもちろん栄養士の勉強会ということで、ヘルシーメニューを考え、準備　勉強会のテーマもみんなでアイデアを出し合って決めてみたり。

そんなこんなで、このインターンが始まって以来、週に１度のミーティングの度に準備を進め、今日に至りました。勉強会のタイトルは

「Active Aging: Expanding the Healthy Years through Nutrition and Physical Exercise」

（これ、実は私の案♪）

昨日から、何人かのインターン生が料理の準備をし、今日の私の大きな仕事は約３０分のプレゼン！！

２ヶ月ほど前からタイトルを決め、アウトラインを経て、ｐｐｔを作り、と準備をしてきたもの。相変わらず、英語でのプレゼンは難しい。なるべくしゃべるポイントだけをメモに書いて、プレゼンをしたいと思うんだけど、緊張している場では、上手く英語が出てこないのがわかってるから、どうしてもせりふを考えて、それを呼んでしまう。そのせりふも、pptを見ながら、机に向かって考えていると、どうも不自然な文章が出来上がる。一通り考えたあと、実際しゃべってみると、どうも流れが悪い。しゃべっては直し、そしてまたしゃべってみて。そんなことを３回ほど繰り返し、今日のプレゼンを準備しました。

私は、日本にいたときに学会での発表経験があるから、プレゼンするだけならば緊張はそれほどひどくない。事前に準備ができるし、手にメモを持ってできるから。今日のプレゼンも練習とそれほど変わらず、とりあえず落ち着いてしゃべれたと思う。でもやっぱり英語は・・・・。アメリカ人のようにスムーズにできないのは当たり前だけど、プレゼンを聞いている人の顔を見ると、理解してもらえてるのかなあ、、、文章おかしいかなぁ、、、、などなんだか不安になる表情ばかりでした。時々うなずいてくれてる人もいたけど、やっぱり聞きづらかったり、インパクトに欠けるんだろうな～なんて終わってから考えてしまいました。

とりあえず、今回は自分なりにベストを尽くして準備したつもり。でも実際終わってみると、もっと内容を詰める必要があったな～とか、もっとしゃべる練習をすべきだったな～とか。反省点がいっぱい。今後すぐにプレゼンの機会があるわけじゃないけど、今後取り組んでいかなきゃいけない課題です。

いやいや、それにしても、今日は疲れたよ～ん

おいしい～

食べ物の話題が続きます

昨日、１１月５日は私の○○回目の誕生日でした。自分がこんな年齢であることに改めてびっくりします。。。

もっとしっかりしなきゃー、お金稼がなきゃーって思う今日この頃です（;´▽｀A``

前日、１１月４日の夜、突然ルームメイトの中国人の女の子が部屋を訪ねてきました。

何かな？？と思ったら、

Happy Birthday!!

ってこんなかわいいタルトをプレゼントしてくれたんです！！演出もかわいい♪

もう、嬉しくって「ありがとー」を連発ｗ

その日は夜遅かったので、一口だけ味見して、誕生日においしくいただきました

で、誕生日当日の夜は近くのレストランへ食事に

家から車で５分のところにあるレストラン。建物のてっぺんから巨大なたまねぎの作り物がぶら下がってるお店なんです（笑）。興味津々で出かけてきました。

たまねぎの作り物にちなんで、オニオンスープを注文♪

寒い日だったこともあり、体が温まって、とってもおいしかったです

次はズッキーニのフライ。トマトソースが添えてあって、予想通りの味ではあるものの（笑）、おいしゅうございました。

そしてメインは、「えびとチキンのジャンバラヤ」。

えびとチキンとソーセージの入ったスパイシートマト味のリゾットって感じでした。

ジャンバラヤってこんな料理だったっけ？？というのが最初の感想(;^_^A

味は、いいんだけど、濃い。。。。。量も多い。。。。。

半分ちょっと食べてあまりにも満腹になったので、お持ち帰りにしました。

メインディッシュが微妙ではあるものの（笑）、全体的にはまあまあ満足して帰宅しました

それにしても、ジャンバラヤってどんな料理でしたかしらねぇ・・・？

もうひとつ美味しいものを

これは誕生日とは関係ないのですが、週末に食べて感動したもの♪

チョコレート入りクロワッサン。

これ、自分で焼いたんです

といっても、スーパーで冷凍のクロワッサン生地（すでにチョコレートを巻いて、形にしてあるもの）を見つけて、一晩発酵させて、オーブンで２０分ほど焼けば出来上がりという簡単さに惹かれて買ってみたんです。

４つで約４５０円くらい。アメリカだと焼きたてを売ってくれるパン屋さんがあまりないので、パリパリのクロワッサンって食べられなかったのですが、これなら焼きたてをすぐに食べられる！！

味も最高

いや～これはかなりのヒットです♪

ぷりん

２回ほどお悩み日記になってしまったので、ちょっと違うことを。

昨日、ひさびさにプリンを作りました。

アメリカってプリン売ってないのですわ

クリームブリュレは売ってるんだけど、材料なんてほとんど一緒だけど、でもカスタードクリームとプリンじゃちょいと違うわけですよ。

そんなに大好物だったか、と聞かれるとそうでもないんですがｗ

でも、やっぱり時々、あのぷるんとした黄色の物体が食べたくなるんですｗ

で、今週のインターンは午後１時ごろには終わってしまうので、作ってみました。

一人用の小さな耐熱容器が無かったので、パウンドケーキの型で。

ちょっとすが入っちゃったけど、それでもプリン:*:・(￣∀￣)・:*:

コンビニなんかで売ってるのとはまたちょっと違って、素朴な卵と牛乳だけの味。

いや～美味しかった～。かなり幸せなひと時でした。

以上、幸せ報告でした♪

じゃくてん

いくつになっても、いつでもおんなじことを悩んでます。。。

それは人間関係、、、というか、積極的に会話ができないこと。

日本にいた時も、そしてアメリカに来てからはもちろん。

私の場合、自分ひとりに対して、相手も一人だった時は、比較的会話が出来るんです。

話すしかない、って腹をくくれるのかもしれないし、１対１だから、会話の流れとしてはシンプルですよね。

が、３人、４人と人数が増えていくと、発言するのが怖くてしかたない。。。

もちろん、全て気心のしれた友達同士なら、それほど気にはならないんだけど。

そうでないときは、最悪、全く発言しなくなります。

やっぱり、自分を知ってもらうということは重要。

特にアメリカにいると、口数が少ないと、それだけで馬鹿だと思われてしまう。。。

今日は、先週までのRetirement Communityから、学校の給食実習に戻りました。

以前とは違う子と一緒にこの２週間は実習をするのですが、彼女とシェフのする会話に全く入る余地がなく（と勝手に思ってるだけなんだろうけど）、すごく自分自身がいやになりました。。。

キッチンで働くスタッフはとっても良くしてくれて、今日も２週間ぶりに戻ったら、歓迎してくれてとっても嬉しかったんですが。。。。

何を話したらいいんだろう、とか。大学の先生が使う英語と違って、カジュアルな会話をするので、理解できなかったり。。。。。

とりあえず、インターンから帰ってきて、ふて寝して（笑）、ホルン吹いて、ちょっとすっきりはしたものの、どうにかしなきゃならない課題。。。。

自分って頭悪いのかなぁ、と結構本気で悩んでしまったりするわけです。

自分から会話を始める努力をするのみなのかな～～。。。

は～～～。。。。

あ、二回続けてお悩み日記になってしまった。。

しごとのしかた

さてさて、今週も先週に引き続きRetirement Community。

昨日はやらかしてしまったことが。。。。

何か失敗したというわけではないのですが。。。

昨日はフードサービスのスタッフに対して、キッチン内での転倒や滑り防止についてのプレゼンテーションをしました。もう一人のインターン生と一緒に約１０分ほど。

ボス（フードサービスのマネージャー）からは、ポイントを列挙するだけのつまらないプレゼンはしないように！！

短時間で、スタッフの興味を引き、記憶に残るようなものにしなさいとのお達し（笑）が出ていたので、

キッチン内で、転倒しやすい状況（濡れた床やら、床に食べ物が落ちている状態）を写真にとり、どこが間違ってるでしょう？？？というクイズ形式にしようと考えてました（日本でよくある間違い探しですね）。

で、その写真をプリントにしようか、前に立って見せるだけにしようか、どうしようかな～と思ってはいたんですが、当日人数を聞いて必要ならプリントにして配ればいいかな、と考えていたんです。。。

と、簡単に考えていたのが間違いでした。

そのマネージャーは、アメリカ人には珍しく、几帳面に完璧に仕事をこなす人なんです（笑）

で、１時間前にマネージャーのオフィスに行き、どんなプレゼンをするのか説明。で、写真はどうやってみせるの？？プリントにするの？？と聞かれ、参加するスタッフの人数を聞くと約３０名とのこと。じゃあ、プリントにして配ります、と言うと、そのプリントをどうやって、いつ準備するつもりだったの？？と。

そういう準備はせめて前日には終わらせておくべきでしょ？？と。「こうやって、ミーティングの直前にマネージャーである私がコピー機の使い方を教えなきゃならないでしょ！」と。

怒られちゃいました。

プレゼン自体は、順調に楽しくできてよかったのですが、仕事の仕方についてかなり考えさせられました。

今回、何が悪かったのかといえば、まず、プレゼンの内容について、マネージャーと事前にきちんと話をしていなかったこと。たった１０分だし、と軽く見ていたことがよく無かったのですが、仕事の進行具合、疑問は事前に、十分な余裕をもってコミュニケーションをとっておかなければならなかったわけです。

で、もう一つは、直前に準備で大丈夫だろうとたかをくくっていたこと。これは、本当に私の悪いくせ。。。。

仕上げなければならない課題を締め切りぎりぎりにやること。大丈夫だろうと簡単に考え、放っておいてしまうこと。

アメリカにいると、準備はそこそこで、でも実際にプレゼンがどうにかできればいい、また、言ったことをやらないという、いい加減な仕事ぶりの人が多かったりするんです（場所によるでしょうけど）。

その中でも、このマネージャーは、計画をしっかり立て、事前の準備を怠らない、また几帳面という、日本人的な仕事の仕方をするんです。このインターンの中で、一番尊敬できる仕事ぶりで、見習わなくては！！と思っていたので、そんな基本的なことで怒られてしまい、結構ぺっこり凹みました。

まあ、凹んでいても仕方ないので、一つ勉強できたと思ってポジティブに考えようと思ってはいるわけですが。。。

あんまりにも基本的なことなので、この歳になって、こんなことで怒られるのはかなり恥ずかしいですね～。。。

はぁ。。。。。

こんしゅう

さてさて、今日からまた新しい実習先に移りました。（学校給食にはまた戻るんだけどね）

今回は、retirement center。つまり、、、、老人ホームみたいなものです。

健康なおじいちゃん、おばあちゃんも住んでいるし、介護の必要な人たちのための養護老人ホームのような施設でもあるし。なにしろ、白髪のおじいちゃん、おばあちゃんがいっぱいですｗ

で、ここではまたまたフードサービスの実習。

今日は、施設についての勉強をちょこっと、そして、フードサービスのマネージャーと一緒に会議に参加しただけなので、たいしたことしてませんが、明日はキッチンでお料理のお手伝いです。

で。

明日の出勤（？）時間は。。。。。。。。

朝５時です

さすがフードサービス。。。。

日本でも病院の実習あったけど、電車の関係もあってそんな時間から実習することはなかったです。

が、こっちはみんな車を使うので、インターン生といえども関係ありませんｗ

ちなみに、実習先は私の住んでいるところから、車で３０分くらい。。。

明日は３時半には起床しなくては。。。。。

とりあえず、これが言いたかっただけですｗ

明日はがんばって起きます～～

ほるん

アメリカに来て２年が過ぎ、何か勉強以外のこともしたいな～という思いがふつふつ。。。。

で、やっぱりホルンが恋しい。

去年の夏、日本に帰った時にホルンは持ってきていたので、オケを探して再開することにしました

ミシガン大には、life science orchestraという団体があります。

その名も、医療関係者、医学関係を専門とする大学関係者、学生などが集まったオーケストラです。

以前から調べて知ってはいたものの、オーディションがあるとのことで、尻込みしてました。。。

が、やってみなければわからん！！！と一念発起

オーディションの日にちを調べたら、既に８月末に終了（笑）

他にもめぼしい団体はないか、調べたものの、なかなか見つからないので、一度メールを出して、どんな状況か聞いてみることに。

アメリカという国は、良く言えばとってもフレキシブル。公式なオーディションの日にちが過ぎていても、可能性がゼロではない。ま、悪く言えば、いい加減なのですがヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

別にプロのオーケストラではないからそこまで厳しい必要はないんでしょうがね。

で、聞いてみたところ、ホルンのポジションはぜんぶうまっちゃってます。。。

それならしょうがないな～、どうしようかな～と数日考えていたところ、突然、そのオケの指揮者からメールが！

ホルンもう一人使えるかもしれないから、オーディション受けてみてくれる？？とのこと

うきゃ～～

またホルンが吹けるかもしれな～い！！！

でも、オーディションがあるんですよね。。。。

そのオケのホームページに３種類、オーディション用の曲の楽譜が載っていて、そのうち２つから選んで演奏。

それぞれは通して吹いても数分のもの。

でもね～。結構難しい曲選んでるんですよ・・・・・。

オケをやってる人にはわかると思うけど、マーラーの交響曲２種類と、ベートーベン交響曲第７番。

とりあえず、どうにか吹けそうな２曲を選んで、１週間ほど練習しました。

で、オーディション当日。。。。

もーオーディションなんて初めてなので、結構緊張してしまい。。。。。。。

演奏はぼろぼろでした。。。。。

ま、もともとホルン上手くない上に、緊張にはとっても弱く（特に楽器の演奏に関して）、３年くらいブランクがあったので、どうしょもないですよね～。。。。オーディション後は結構ぺっこり凹んでました（笑）

で、オーディションから３，４日しても返事が来ないので、メールを送って聞いてみると、私が吹けると思うなら、参加してもらっていいよ、との返事。。。。。

へ？？？

って感じです。オーディションでの出来は何か影響したのだろうか？？？って感じ。

まあ、なんだかすっきりしないけど、いいというなら、参加してみましょ、ということで、先週の日曜日に初めて練習に参加してきました。

曲は、ホルストの「惑星」。

その中の「木星」という曲は、名前忘れたけど、音大出の歌手さんがCD出してたものです。

かなり有名で、ホルン大活躍の曲！！！

大体の交響曲はホルンは４人なのですが、この曲は６人必要。

で、ホルン奏者さん５人しかいなくて、行ったとたんに

「来てくれてありがと～！これでやっと６人そろった～～！！」

と喜ばれたわけです（笑）　つまり、ホルンもう一人欲しかった(;^_^A

そんなこんなで、とりあえずオケには参加することが出来て、今日は２回目の練習を終えてきました。

しばらくブランクがあったから、まだまだしっかり吹けてはいないけど、これからちょこちょこ時間を見つけて練習して、１月の演奏会では、恥ずかしくない演奏をしようと思ってます！！！

がっこうのかふぇてりあ

さてさて、この間の最後に書いたように、カフェテリアの様子を写真にとってきました。

まず最初はピザコーナー。ピザが載っているのカウンターは温かくて、ピザを保温してます。

子供達は一人１～２ピース取ってレジに並びます。

お次はハンバーガーコーナー。ここも子供達が勝手に取っていきます。

ハンバーガーとポテトの隣に小型の冷蔵庫が見えると思いますが、１００％フルーツジュースや、水、牛乳などが入っています。そのまた隣にあるものは、果物が載った入れ物。

子供達はハンバーガーやポテトだけをア・ラ・カルトとして買うことも出来るし、乳製品と果物と加えてセットとして買うこともできます。

そして、アメリカ特有のサンドイッチコーナー。

日本でサンドイッチというと、すでに出来上がったものが並んでますが、アメリカでは好きな具を指定することによって自分だけのサンドイッチをつくることができます。

カウンターにはハム、チーズ、野菜、ドレッシングが並んでいて、カフェテリアの人が注文に応じて作ってくれます。

ここはメキシカン料理コーナー。日本ではそれほどなじみのないメキシカン。アメリカではすでに食文化の一部になっています。近くに寄るとこんなかんじ。

この日は、タコスがメニュー。

チップス（とうもろこしの粉からできたもの）、ミートソース、タコシェル・・・・あとは忘れちゃいましたｗ

そして、最後は中華料理。この日は、豚肉のゴマソース炒め、白飯、蒸しニンジン（？）、あともう一つ何かｗ

高校のカフェテリアはこんな感じです。

アメリカも昔は、日本と同じようにメニューは一種類だけ、子供達は嫌いでもそれを食べなければならないというシステムだったらしいのです。でも、選べないと気がすまないアメリカ人。学校給食であっても、選択肢を増やす方向に進んでいるみたいです。

ただその結果、子供達が好きなものだけを毎日食べ続け、食事のバランスが悪くなるという弊害が。

今、アメリカの学校給食の世界では、どのようにして子供達にバランスの取れた食事を提供していくのか、どうやったらバランスよく選んでもらえるのか、いろいろな取り組みをしているところです。