カンパーニュを焼く
フランスでバターを買ってきてから、
すっかりハード系パンにハマってしまいました。
それ以来、ソフト系のパンをほとんど食べなくなっています。
最近は自分でカンパーニュを焼くようになりました。
準強力粉とモルトを入れるのが、
ふんわり系のパンとは違うポイント。
生地はこねなくてもよく、
冷蔵庫で一晩ゆっくり発酵させます。
最初は、強力粉と薄力粉をミックスして焼いたとき、
外側の香ばしさに感動したんです。
ところが、「せっかくだから」と
リスドォル粉を買って焼いてみたら、（フランスパン用の粉）
なぜかあの“皮の美味しさ”がなくなってしまって…
少しがっかり。
せっかくリスドォル粉を買ったのに（笑）
もう一度、強力粉＋薄力粉ミックスで挑戦してみようかな。
見た目はだいぶ上達して、
いい焼き色が出るようになってきました。
ソフト系パンのために、せっかくキッチンエイドのミキサーも買ったのに、
最近はほとんど出番なし。
このままじゃメルカリ行きかも…？
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