ぷりぷりエビのシュリンプカクテル #レシピ

旦那さんが大好きなシュリンプカクテルのレシピです

ツンとワサビのきいたソースが夏の蒸し暑さをさっぱりさせてくれそう

お酒のおつまみにも

 
 ぷりぷりエビのシュリンプカクテル

　

2人分

    

1. エビの下処理:
   片栗粉をまぶし、揉み込み、少し置いておく。
   その後水が透明になるまでよく洗い、汚れをとる。その後、酒につけておき臭みを取る。(30分くらい)
   ＊片栗粉が汚れをとってくれます
   
   
2. 鍋に、200mlくらいの水(エビが浸かるくらい)に、お酢 小さじ1・酒 ひと回し・塩を入れる。
   ＊鍋の火はまだ入れず、エビを入れてから火にかけます
   
   
3. 鍋に、臭みをとったエビを入れて、冷たい状態から強火で茹でる。
   
   
4. 沸騰し、エビの色が変わったら取り出し、冷水に入れる。
   
   沸騰してから2分以上茹でないこと。
   
   
5. 水気を取り、冷蔵庫で冷やしておく。
   

カクテルソース

以下のものを混ぜる。

• ケチャップ　大さじ3強
  
• わさび　大さじ1
  
• ウスターソース　小さじ1
  
• 砂糖　小さじ1(5g)
  
• おろしニンニク　4cmくらい
  
• タバスコやデスソースなどお好みで
  
  ＊味見して、好みの味に調整してください
  ＊ワサビは本来ポーズラディッシュみたい。お持ちの方はチャレンジしてみてもいいかも

わが家では、100均で買ったカクテルグラスにソースを入れて、エビをひっかけて盛り付けています。

もう少し大きなグラスに氷をいれて、そのなかにエビを入れる盛り付けもいいかも

レッドロブスター🦞でやっているような気がする。笑

エビは皮剥き済みのものを使用。

下処理が大変なので、少しでもラクしたいですよね。

何か他のソースつくれないかなぁーと画策中。

海老マヨみたいなオーロラソースもいいかな？

献立例です↓↓↓

『2023.6.27 TUE ドライカレーホワイトソースかけ・シュリンプカクテル・アボカド』

『2023.4.27 THU ほうれん草のパイ　牛ステーキバルサミコソース』

ドリアの付け合わせ的につくったこともあります。

このブログ始める前だったみたい。

↓この写真

『簡単で濃厚！たまねぎのスープ　#レシピ』

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(長いです、すみません)

ご参考になれば幸いです。