今回は、うまい醸豆腐（ヨンタオフー）を求めて、中華街にやってきました！！
醸豆腐は普通、店頭に並んだ具材を自分で選んで調理してもらうんだけど、ここの店のは違って、全部店のチョイス。
高記醸豆腐麺
で、食べて見て納得。
はんぺんとかがプリプリしている！！
醸豆腐
これは材料を店頭に並べず、常にフレッシュな状態をキープしているからなのではないか。
添えられた客家ヌードルもチリ・ケチャップに絡めると、抜群にうまかったです(＾～＾)。
醸豆腐は、間食しすぎた時に、野菜だけ選んで調整用に食べることが多かったんだけど、ここのヤツは一味違いましたv(^-^)v！！