例によって記事内容の時は遡り、西武ファン感謝デーの日。
飲んだあと、〆のラーメンへ。
このコラムではもうお馴染みのラーメン施設「たま館」へ。
今回目的の店は
『麺処 井の庄』
ラーメンマニアの間では言わずとしれた石神井公園の有名店「井の庄」のたま館出店だ。
蒙古タンメン中本でも修行した本店店主によって生まれた「辛辛魚らーめん」と「辛辛魚つけ麺」
がウリの人気店である。
上のパネルの一番下が「辛辛魚らーめん」
スープが燃え上がるように紅い。
以前から「辛辛」の麺は気になっていたのだが、その紅さから推定するにおそらく中本は
の上をいってそうに思える。
さすがにちょっとコワい。
初めての方は、まず普通のつけ麺をおすすめしますとかいう店の警告？も見た気がする。
たとえば辛さの段階があって、それでまずは軽めからとかいうのなら挑むけど、まず普通の麺からというのなんか違うようなきもしたが、さすがにいきなり「赤の恐怖」に立ち向かう度胸もなく
友人と一緒に普通の麺から食べてみることにした。
太麺か細麺かを選べて、太麺希望の場合は｢太麺」のボタンを押す。
ずっと前にブログで親交のあった方からの情報では、やはり太麺がいいとのこと。
「濃厚つけ麺」 850円
麺
つけ汁
麺のほうな何かを練り込んだ蕎麦のような色合い。
モチモチしていて噛みごたえがあるが、口の中で下品に暴れるような感じはせず
どっしり落ちついた麺に感じた。
一方、スープ。
海底火山によって海上に誕生したような魚粉の島がトレードマーク。
魚粉としてはたぶんそのままだと思うけど、辛子などとは違う辛さがあるのは意外。
この島を沈めて溶かすと、程よいドロドロ加減になり、麺にまとわりつく。
スープ割りもアリ。
多少値段がはるのが難点だが、味と喰い応えはなかなか良かった。
食い終わって満腹感に浸っていると、隣の席に若いカップルが座った。
食券を店員さんに渡している。
男のほうはどうやら「激辛」系を頼んだ様子だった。
やりとりを見た感じ初挑戦ぽい。
なんとなく気にしていると、食券を受け取った店員がカップルの男に一言……
「辛さ抑えめにすること出来ますけど、どうしますか？」
ええ！ 辛さ具合調整出来て、しかもそれ聞いてくれんの！？
それさぁ………