会社でスポンジチーズケーキを頂いたので、豆乳ケフィアクリームとナッツをのせてアレンジしてみました。
ケフィアクリームは、corcorの「ケフィア豆乳ヨーグルト」で作ったケフィアを水切りし、それにハチミツとレモン汁を加えて混ぜる。
レアチーズのようにクリーミーだけどさっぱり低カロリーなヘルシークリームです。
パンケーキにのせてもおいしいし、そのままデザートとして食べてもおいしいです。
【ケフィアクリーム】
豆乳ケフィア…400g
レモン汁…大さじ4
はちみつ…大さじ3
ケフィアを1時間以上水切りして、レモン汁とはちみつを混ぜる。