ブログネタ：お腹いっぱいになるまで食べてみたいもの 参加中インティライミ祭準備中のサクサイワマン遺跡から
人を掻き分けるようにおりてきて、アルマス広場から
中央市場へ・・
もう走れない･･疲れているからじゃなくて・
人が多すぎて・・
中央市場の
さらに奥のカスカパロ市場でGETしたもの・・
それはアルパカ！の肉。
アルパカというと高級なイメージがありますが、
肉は実はとっても安いのです・・
鶏肉が1kgあたり10-11ソーレス
羊肉が1kg10ソーレス
それに対し
アルパカは
1kgが8ソーレス（約280円）・・
安！
でも100gとか500gでは売ってくれません。
いつも1kg以上買っています。
うまく1kg切ってくれなくって
１．５ｋｇなんて買わされることもあります。
低脂肪・低コレステロールということで盛んに進められていますが、
ペルーの山岳地帯の人間は脂肪が多く、
炭水化物方の食事が好き・・
あっさりとしたアルパカ肉は避けたいようです。
クスコではアルパカ肉は観光客向けのレストランでしか出されず、
普通の大衆食堂では絶対に見られません・・
そうしたことからたいへん安くなるのです。
ただ、需要が少ないためか・・
クスコ市内ではスーパーはおろか中央市場にも見当たらず、
田舎ものの貧しい人たちがいくようなカスカパロ市場でしか
入手できません。
カスカパロは中央市場よりも概ね値段が安く、
ジャガイモは絶対にここで買いたいです。
さて、購入したアルパカは
一食分（だいたい100g程度に切り分け）
ニンニク、ろこっと唐辛子、クミン、ターメリック、
乾燥タイム（気管支炎対策用）で風味をつけ、
ソテーにして食べました。
残りは冷凍庫に直行。
これからほぼ毎日、
解凍してはアルパカを料理する毎日が続きます。
にほんブログ村
ALPACA LOVE―癒しのアルパカ (ALPACA POST CARD BOOK)