食欲の秋の激太り予防に「緑茶」が効く!?
天高く馬肥ゆる秋......空は澄み渡って晴れ、食べ物の美味しい季節です。こんな時、肥えるのはお馬さ..........≪続きを読む≫
クスコの中央市場で、薬草売り場でフェンネルを買う私。
コリアンダーリーフ、スペアミント、パセリ、バジルは野菜売り場にあるけれど、
フェンネルやローズマリー、カモミールなどは薬草売り場にあるのだ。
あまりにも安いので、野菜感覚で料理に入れたり、お茶にしたりして利用している。
フェンネルは毒素を排出する作用があり、むくみにもいいため、
ダイエットにいいという話もある。
その効能は
内容は
食欲不振、肥満、便秘、心臓の不調、膀胱炎、むくみ、更年期障害、
代謝促進、母乳分泌、性機能障害、腎・膀胱強化、利尿、二日酔い
外用は
肥満、むくみ、毛穴の引き締め、紅班、生理痛、更年期障害、
保湿、日焼け防止、痛風、リウマチ、毒素排出、ヘアケア
腸内のガスにもいいらしい。
とにかくフェンネルのいいのは日持ちがいいこと。
プラスチックの器のそこに水をいれて、切り口を浸して冷蔵庫に保管しておくと
買ってから一週間たってもぴんぴんしている。
他のハーブではなかなかそういうわけにはいかない。
細い葉っぱの部分をティーにして、飲み終わっても葉っぱはしっかりとしたまま、
ちゃんと味は出た後でも。
これがスペアミントの葉ではすぐにしんなりとしてしまう。
そんなもんで、フェンネルの葉っぱはお茶にしたあとも、
料理の飾りに使えてしまったりするのだ。
さて、日曜日にまた市場で買おうかな・・