アルパカ干し肉スープの教訓・・

ニンニクを油で炒めたりしないで、
アルパカ干し肉や野菜などの材料はすべて水から煮ました。

しかし・・
干し肉も程よく柔らかくなりましたが、
塩が強烈でした。

調理前に一度水煮して塩抜きするのが
いいような気がしてきました。

日々是反省です。