ここ2ヶ月はまっているのがバルサミコ酢。
手抜きの鶏胸肉のソテーもこれひとつで
ちょっと高級感が出るのです。
以前は使い方がわからなくって
結局使い切れなくって捨ててしまったこともある。
でも、今年6月にジャガイモをバルサミコ酢とオレガノで和えたのを食べて以来、
「何にでも使えるやん！」
ホットサラダや肉にも
手当たり次第に何にでも使い始めた。
特にはまっているのが鶏胸肉のソテー。
バルサミコ酢で数分マリネにしてから
焼くとお肉にコクがでて
シンプルな料理がおいしくなる。
焼くときにはオリーブオイルとニンニクは欠かせないけど、
バルサミコ酢に
ショウガ
オレガノ
黒オリーブのみじん切り
を混ぜてマリネすると
また一段と味が引き立つのです。
こんな手抜き料理をしているうちに、
7月に買ったバルサミコ酢は
たった2ヶ月で使い切ってしまったのだ。