昨日の日曜日、クスコの中央市場ちかうの路上でフェンネルを一株買った。
かなり大きくたった５０センティモ（１６円）。
ペルーは安いねぇー。
ペルーではフェンネルはHINOJOといわれ、おなかにいいとか、母乳の出をよくするとして
料理よりもハーブティにして飲まれている。
私は毎週日曜日には魚を食べることにしているのだけれど、魚のハーブであるフェンネルを買おうと一ヶ月思いながらも、ずっと忘れてきた。
でも、昨日は偶然山から出てきた先住民のおばちゃんの地べたでの販売を見つけ、
ついにGET!
その日はすでに、いつもマスを買う店でマスと一緒にシーフードミックスも手に入れ、そのあと、冷凍のカタクチイワシ（anchoveta）５００ｇも入手。
家に帰ったとき、何を食べようか迷ったけど、とりあえず新鮮なうちにマスを食べることに決定。
フェンネルをマスにくっつけて焼いたけど、やはり風味が違っておいしかった。
ただ、この一株大きすぎてフレッシュなままでは手に負えないような・・
いろいろ利用法を調べると葉をピクルスの風味付けにしたり、茎をスープに入れたりもできるらしい・・
早速今晩、塩味超控えめの鶏胸肉のスープに香り付けに入れよう。
あと、スイカの皮のピクルスにも・・。
ハーブティとしては一般的に日本などでは種を利用するらしいけど、
私の持っているのは葉と茎なんだわ。
種の効能は
解毒作用、利尿作用、ダイエット効果、便秘解消、
生理不順の緩和、消化促進作用
だとか・・
消化促進作用に加え、利尿作用、解毒作用・・
やあ、コンテスト前の減量中の私にはぴったりって感じだけど・・。種の話だから・・。
でも葉にも同じような効能があることを期待して・・。
お茶することにしよう・・。