静岡市駿河区 【大人のパン教室】
Copain Petit Pain コパン・プチパンのイイダマキコです。
子供のころは朝食が食べられず、「朝ご飯を抜くから午前中の授業が身に入らない！」と先生に怒られてました。
成長期をとっくに過ぎた今、栄養過多になりつつありますが、朝からステーキでもOK！
今日の朝食メニューはアジアン色を出しました。出しすぎちゃったかな？
ナンプラーは好みが分かれるところなので、苦手な方はお醤油に変えて作ってください。
＜材料＞
鶏もも肉 150ｇ
水煮のタケノコ 150ｇ
長ネギ 5cm
酒 大さじ1
塩 小さじ1/4
ナンプラー 大さじ1/2
胡椒 少々
＜作り方＞
①タケノコ、鶏肉は食べやすい大きさに切ります。長ネギは輪切りにします。
鶏肉は火が通りにくいので2cmぐらいの小ぶりサイズがおススメです。
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②フライパンに鶏肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
酒を加え、蓋をして蒸し焼きにします。
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③タケノコ、長ネギを加え、しんなりしたら塩、ナンプラーで味を調えます。
水分が飛ぶまで強火で炒めたらお皿に盛り付け、完成です。
我が家で使うナンプラーはこちらです。
買っても使い切れない～とよく聞くのですが、炒めもの、スープにパンチを効かせたいとき、焼きそばや、焼きうどんにひと振りすると「ここはアジア～」になりますよ。
