タマゴサラダトースト

　今朝はタマゴサラダトースト

先日作ったタルタルソースをパンに載せる。

し・しかしタルタルソースとタマゴサラダの

違いを僕は良く判っていない・・（汗）

　いずれにしても、カキフライであれだけ食べても

これだけ残っているんだもんネ。

卵3個で・・リーズナブル～(^。^)

チーズトーストを焼き

その上にシャキシャキレタスを乗せる。

そして、タマゴサラダを、のっけ盛り！！

オレガノをタップリと振りかける。

タマゴサラダトーストの完成(^o^)/

バクっと食らいつく！　う～ん（＾＾）

口の中はタマゴタマゴ！

レタスのシャキシャキ歯ざわり（＾＾）

オレガノの香りがプワ～ん。

　それでもタマゴサラダは

トースト2回分位、残っているのであった。

　リーズナブルゥゥゥ(*^^)v

おやすみ・・カメ吉

　ＰＭ8：00。

オカメインコのカメ吉が一日で一番、反抗する時。

それはカゴに入れる時だった・・。

「まだ遊びたいよ！(ーー;)」
・・と言わんばかりに、逆らう・・（汗）　
　
　この子は放っておけば、いつまでも
カゴの外にいる。

　寝る事を知らんのか(ーー;)

　日頃は素直に手に乗るのだが、

この時ばかりは

「監獄に入れられる！！（汗）」
・・と、イチハヤク察知し、逃走を試みる。

　仕方なく手掴みしてナカバ強引にカゴへ
入れようとするのだが、カゴに入りたがらず
最後迄、ワルアガキをする・・。

「気の毒だがそろそろネンネの
時間なのだよカメ吉・・。」


「おやすみ、カメ吉」

その後カゴにタオルをかけると
大人しくなる。
やっと諦めたかのようだ・・。

カキフライとタルタルソース

買っていた生牡蠣の残りはカキフライに・・。

カキフライにかける調味料だが、
普通のソースよりもタルタルソースのほうが
リッチになった気分になる(^。^)

　・・・・と言うか僕はタルタルソースが大好き
なので、タルタルソースがメインでカキフライが
脇役でも良い。

それぐらい好きだ。

　ゆでたまごを茹で、潰し、
天然塩少々、みじん切りにした
タマネギとピーマンをレンジでチン。

　それにマヨネーズを入れグリグリグリ。
タルタルソースの出来上がり(^_^)v

　カキフライにたっぷりと付けて食べる。
手掴みなので、動画が野蛮である事は
お許しあれ(~_~;)　かなりガッツイていた（汗）

今朝の朝日

　今朝7：00、東の空に神々しく朝日が昇る。
昔読んだ尊敬する師の著作「人生地理学」に、
人間と朝日というテーマがあった。

　「朝日は毎朝見る人の生涯に大きな影響を
与える」・・と。...

　文章がやや、ウル覚えだが、こうゆう朝日を
毎日見たら、一生は大きく変わるように思えた。

（2013/12/3自宅ベランダにて撮影）

キムチの補足。

　昨日、キムチのウンチクをちらりと

ホザかせていただいた。

　ところで、皆様は刺身を食べた時、

あの裏側にある大根のツマは、どうして

いるのだろう・・・？

　ヘタに醤油に漬けると醤油が染み

まくってショッパクなるし(-。－；)

　捨てるのは、もったいないが、

あれだけを食べると言うのも、

よっぽどの大根ズキじゃないとススまない。

　僕もいろいろ試してみた。

　マヨネーズに和えると妙に水っぽくなり

イケてない・・。

　また、味噌汁や鍋にいれても、

なんか違和感がある。

　結局のところ、たどり着いたのが

キムチと混ぜるとシャキシャキ感が

残り、味もナジんで抵抗無く食べれる。

　もともとのツマを半分位に

ザクっと切り、キムチに混ぜる。

　この時、刺身の汁が付いたところは

除く・・・。

　さっそく昨日ＵＰしたキムチにマゼマゼ。

　韓国料理に「カクテキ」（大根キムチ）

がある位だから合わない訳が無い。

　もうマゼているそばから色や味が

大根に馴染んでくる。

　ピリカラシャキウマなのだ。(^∇^)

大根なのでジアスターゼ成分も消化を助けるo(〃＾▽＾〃)o

　

生牡蠣

　いよいよもって生牡蠣本格シーズン！

新鮮な生牡蠣をＧＥＴ

このタイプのものを開封する時って、

慎重に刃物を入れないと、水が

ピューっとどこに飛んで来るかわからない。

　あっちに飛ぶように切り込んでも

想定外で、こちら側がビチョビチョになる事が

幾度かあった。

今回は上手く、水抜きができ、

それをザルに入れる。

　天然塩をドバっとかけ、

軽く揉む。

　水洗いするとザルの下には牡蠣の

アクがドロっと出ている・・。

　それは口に入れたくない（汗）

　そして、器へ盛るり

　上からすし酢をかける。

プリップリの生牡蠣！！

口で海のミルクがジュワジュワ～っと広がる(*^▽^*)

チキンハンバーグサンド

冷蔵庫に鶏挽肉があったので

チキンハンバーグサンドを作る。

まず鶏挽肉もブラックペッパーそると＆ナツメグを入れ

これでもか！と思うほど練る。

そして、すった長いもをつなぎとして加える。

またこれでもか！と思うほど挽肉と共に練り、

合体化させる。

それを4等分し、フライパンで焼く。

表面がある程度焦げたら出来上がり。

焼き上がり。

なんか普通の玉子焼に見えるが

逃げも隠れもしないチキンハンバーグなのだ！！

　皿に盛ったそれに、マヨネーズ、

それから照り焼き風味に

したかったのでやきとりのタレを少々。

　トーストしたパンにレタスを数枚敷き詰め

ハンバーグを乗っける。

半分に折る。

チキンハンバーグサンド完成！

　バクリと噛むと、チキンチキンした味と

れたすのシャキシャキ食感が小気味良い。

　ちょこっとだけ時間がある人は軽食として

お勧めだ。

夜中のキムチ

　昨日は20：00頃に寝たと思う。

20：00時ぃぃぃ？

子供の寝る時間ではないか。

　最近少しバタバタしていたので

疲れがたまっていたのかもしれない・・。

　そんなバタバタしてんなら

ブログを1日数件もＵＰすんなよ(￣ー￣；

と言われそうだが、

休息を無くしてまで表現欲求が

止まらぬ時がある。

たいした表現のブログではないのだが・・（汗）

　そして深夜2：00に起きた。

3：30位にはもう一度

眠るつもりだが、

スデに6時間爆睡しておるので

眠れるかどうかはわからない。

　昨日、タコカルパッチョを作ったが、

その後で、タコキムチも作っていた。

　タコキムチの前にキムチについて、

ちらりと話せば

　以前、韓国サッカーのスタミナはいったい

どこから来るのか、と言った話題になった

時期がある。

　あれは毎日食べる、キムチパワーが源泉

だという事で、キムチブームが沸き起こった。

　そのキムチ。

本格的なのもあれば、白菜漬けに

ただキムチの素みたいなのをマブしただけ、

みたいなチンケな物もあり、ピンキリだ。

　その中で最近結構お気に入りのキムチ。

こくうま。　名前からして立派ではないか。

そして

かつお魚醤・イカごろ入り



最高級アミエビのヨクジョ塩辛発行液配合

国産白菜。・・配慮が行き渡っている。

　「ヨクジョ」の意味はわからないが、

妖艶な元気を与えてくれそうな

インスピレーションがある。

そしてそれを少しアレンジ。

刻みニラを入れ、

もともとニンニク入りキムチへ

更にガーリックパウダーをドバリ。

（そんなに精力つけたいんか(￣ー￣；）

　また、キムチは腸内環境を整える

植物性乳酸菌の宝庫でもある。

　その乳酸菌の主食となる大好物、オリゴ糖を

タラリタラリ。まぜまぜ。

この後にすべて食べた訳じゃないので、

残ったキムチの乳酸菌・ビフィズス菌は、

大量のオリゴ糖をバクバク食いまくり

善玉菌勢力を繁殖し続けるのだよ・・・ふっふ(｀∀´)

　そして昨日はタコカルパッチョの残りと

このキムチを和え和えする。

タコキムチ完成

　このブログを観て、

「よし！じゃあ朝食はこれだあぁぁ！」

・・と出勤前に思う人はほとんどいないだろう・・（汗）

　なにせ、強烈なニンニク・ニラ・キムチ勢ぞろいの

食べ物なので、お休みの日か、仕事上がりに

食していただきたい。

　タコのモチモチ感とキムチのシャキシャキ感。

そしてニラとニンニクの「元気出せよオラ」といった

風味が相まって、元気は出るはずである。

　ちなみにこれを納豆に絡めてもイケるのだが、

ニオイ最強バージョンになるので、人と合う場合、

ご法度食品だ。

離れたがらないカメ吉

今日は、日中留守にしていた。　

帰ってきてからタコを料理で切っていると、
オカメインコのカメ吉が
キッチンカウンターへ飛んで来る。

バックのＴＶではＡＫＢ？
・・・かナニカの女子グループがダンスをしている・・。

それに合わせて首振りをしているように見えるカメ吉。

　どアップでこっちへ寄って来る（汗）
一度手の上に乗せるが調理中なので、
僕はまたカウンターに戻そうとする。

　しかし、離れたがらない・・。

　人恋しさは人間以上のカメ吉だった。

たこ

　「スカンタコ」・・・「このタコ！」等々

悪口にも使われている事が多いタコだが、

　優良食材だ。

　何しろ純正の動物性蛋白質が豊富だし、

肝臓をフォローする天然タウリン含有量も

食べ物の中では相当上位に入っている。

　本当はいい奴なのだ。

ちゃんと食べると美味しいし・・。

　子供の頃はあまり好きじゃなかった。

それは、食べ方に問題があった。

　茹でダコは塩水で茹でている。

よって、それに刺身醤油をつけて

食べるのが我が家の通常だったので、

ただただ「しょっぱっ！」(＠￣Д￣＠；)

・・と思う食べ物だった・・。

　ところが新鮮な茹でダコを

醤油に漬けず食べると、タコへの観念が

180度変わる。

　そのままの、

ほどよい塩加減が旨い！！

　・・昨日、おかんが茹でダコを買っていた。

　新鮮な茹でダコをブツ切りにして

カルパッチョを作る。

　

切ったタコにオリーブオイルをタラす。

　前記したように塩茹でなので、調味料に

塩分はいらない。

　そして、刻みニラをぱらぱら。

更にガーリックパウダーをかける。

もう、これだけで絶倫食材の集合体だ。

これでタコカルパッチョ調理終了。

簡単すぎ(￣▽+￣*)

タコのタウリン！ニンニクパワー！

もっこりにらのエナジー！

　一説によるとニンニクパワーは

動物性蛋白質と同時に摂取する事により

倍増されると言う。

　パクっと口に入れる。

もちろんタコなので弾力ある歯応えと

何んとも言えない蛋白な味。

　それに、ニンニクとニラが混じっているので

オラに元気を分けてもらえる！

　元気玉ならぬ元気ダコ（‐＾▽＾‐）

なんか、暗示かもしれんが気分が

体が軽くなってきた(^O^)/

やっぱり昔から「タコタコ揚がれ！」

と言うではないかｗ