・・・普通、ネギトロと言えば、
ミンチ状にしたトロとネギを一緒にタタいたものですが、
あれは、寿司屋さんが考え出したものらしですネ..。
トロという身は筋が多く、とくに両端は
スジダラケ(￣ー￣；..が多いデス..。
・・そのままでは、寿司ネタにならないので、
その両端の筋をスプーン等で、こそげおとし、
ネギと共に叩いて創られた商品です..。
おかんが買っていた、マグロは形が崩れていないので
ワザワザ叩く必要性はありません..。
おかんが買っていた刺身パックにはミナミマグロ・メバチマグロと書いてあります。
・・が..見た目的に、さほど区別がつきませヌ。
『ミナミマグロ』と言えば、本マグロと同等級..。
マグロ界の巨塔デス..。
・・が、それもピンキリで、高級寿司屋で売られているのと
スーパーで売られているのとでは、
単価が１桁..、・・いやヘタすると２桁位違います..。
・・僕が食べたのはピンキリのキリの方でしょうが、
人が買ったモンにケチをつけるものではありません(￣ー￣；
それなりにと言ったらおかんに失礼でしょうが、
それなりに脂が乗って美味しゅございました(⌒￢⌒*)
・・ちなみに、メバチマグロとミナミマグロの味の
区別はつきませんでした(笑)
やはり『キリ』の部位だったのでしょうか..。
あっ(ﾟДﾟ) 「それを言うてはならヌ！」..デシタ(笑)
