近所で脂の乗った鮮度の良いカツオが
売っていたので早速購入(^-^)
今年も海水温が高いせいか、
カツオのエサとなる小魚も沢山いるらしく、
それを補食するカツオはもう脂のノリが
抜群っす(^・^)
行きの良いカツオは生臭みが、ほとんど
ありません。
真っ赤な赤身のフチはピンク色に
脂がかっております（＾＾）
トロガツオ！！
それにガーリックパウダーを
パラパラとかけ、ワサビ醤油にて
食します..。
後は御飯と味噌汁があれば
もう何も言う事はありません..。
カツオの刺身は、赤身の味の濃さも
さることながら、甘～い脂は
口内でトロけるのでした(⌒￢⌒*)
