銀鮭は志津川で養殖される名産品で、刺身で食すと
脂が乗ってとても旨い(⌒￢⌒*)
【・・紅トロと言われるほど(^ε^)♪】
・・・ところが東日本大震災により、
養殖イケスがほとんど流された..。
ようやくイケスが復旧し、
好調に水揚げされたものの、原発事故からの
風評被害により、価格は相当落ちている..。
きちんと線量測定もしているのだが、
残念な事だ..。
・・家計にとってみると、ありがたい事なのだが..。
この銀鮭刺身用が近所スーパーで
３１６円で売られていた。
【刺身にして約２人前】
見た目からして鮮度抜群！！！
「これは買うしかなかろう」..と
僕は早速購入し、家で刺身を作った。
まず、皮を包丁で剥ぎ、毛抜きで小骨を抜く。
その後、刺身用に柵取りする【３等分】
あとはもう刺身に切って食べるだけ (＝⌒▽⌒＝)
醤油に刺身を付けると、
脂が醤油にサッと広がる。
それを、ほおばれば夢のような
トロけ具合と甘さである（ウットリ(*v.v)
皆様！いまこそ銀鮭を食べる
時期を逃してはいけませんゾ（＾＾）
尚、バターソテーにしても最高っす(^-^)/
・・もっとも..バターの方が高いかもしれませんが..
