女性では「レバーァァ？ムリムリ..(＞_＜)」
・・と言う方は、結構多い、
牛乳付けにしようが、様々なスパイスを使って
工夫をしようが、ダメなものはダメって人が
ほとんどだ..。僕は好きだが、ムリな人はスルー
してください（＾＾；
・・・僕は、飲酒歴が長かったせいもあり、
赤血球やビタミン、鉄分をアルコールで
減らしたので、レバーは必須的食品..。
ただし、豚レバーのゴワゴワ感、獣臭さは、
あまりいただけない(￣ー￣；
やっぱ食べやすさから言えば
鶏レバーが一番(^∇^)
口あたりがナメラカだし、
鮮度が良いものは、ミディアムレアでも
イケる口だ..。
・・・・な訳で鶏レバー...。
安く売っていたので買ってくる。
500ｇで198円！！ 栄養満点で庶民の味方！
これを一晩牛乳に浸し、
翌日、牛乳を洗い流したら、タレへと漬ける。
＊洗うときに血の塊や血管をなるべくマメに
取り除く..。
この時点で触れない人にとってはウギャァァ（( ;°Д°)）でしょうが（笑）
今回は生ラム専用ダレに漬けてみた..。
ラムもクセが強い肉なので、レバーのクセ取りには良いかと思い..。
それに生姜パウダーとガーリックパウダーをパラパラ。
これも臭みを取る..。
・・・約一時間冷蔵庫で寝かせ、味を染み渡らせる。
それに片栗をまぶし、フライパンでジュワー！！！
コショウをパッパッ..。
レバーから澄んだ汁が出てきたら、
弱火にし、もやしとニラを和えたらできあがり！
「う～ん...。夏に消耗したスタミナが充電されるようだ」
柔らかな口あたりと、ニンニクの芳しい香り！
ニラともやしのシャキシャキ感(^ε^)♪
嫌いな方には理解できないでしょうが、
御飯が進みマス(*^▽^*)
レバー好きにはタマランひとときなのデス (⌒￢⌒*)
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