まずは落ち着いて味噌汁とズズリ...。
それからホウレン草のおひたしを
カミカミ...。
さぁ、いよいよメインの焼ガレイへ
箸をすすめる。
カレイは正直、食べてみて当たり外れが
大きい。・・・が、今朝のは当たった。
何より肉厚！そして身とエンガワの間に
それはま～美味しい、甘みのあるカレイだった。
購入したおかんに聞いてみると「ムシガレイ」
・・・・と言ったもの。
ちらっとこちらの雑学をさらけさせていただくと、
ムシガレイの王道は
「ミズガレイ」...それに１塩し、
半日干したものは、「柳がレイ」といわれ
他を圧倒する旨さがある。
・・・が.一度、ミズガレイを買って干してみた...。
僕的には普通の焼カレイであった。
いずれにしても、このムシガレイは絶品だ。
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