先日、深夜のトーク番組に
女優さんが出ていた。
その方は、ゆで卵が大好きで
1日10個は食べるという。
玉子10個？それって
コレステロールとかに悪いんじゃ・・？
と懸念も生ずるが、最新医学の学説では玉子の
コレステロールは血圧上昇に影響しないと、
通説になりつつある。
僕はゆでたまごが好きだ。その番組を見て
完全にゆでたまごから洗脳されていた。
ゆでたまごといっても、
風呂上りの湯気が立った孫の事ではない。
あれは「ゆでた孫」
明日作りたいのはゆで卵。
夜中なので
「よし、明日の目標・ゆでたまご！」
と眠りについた。
活力鍋のレシピを
見てみると、
強火で1分位と
書かれてある。
便利ではないか！
ただし、中の蒸気が
抜ける迄は待たねばならない。
また、ゆでたまごは、
蒸し玉子にしたほうが旨い！
と、番組内のタレントさん達も食べてみて
結論が出ていた。
特にマツコさんがそれを力説していた・・。
じゃあ蒸し玉子で
行こうではないかと
圧力鍋のそこに網を置き、
「蒸し段取り完了です、軍曹殿！」
といったかんじで手配を済ませる。
網の上、玉子をのせて強火の1.5分。
中の蒸気が抜けるのを確認し、
冷水へ入れる。
冷水にすぐ入れると剥きやすい。
殻を剥けばツルンツルンのゆで卵の完成
しかし、これだけでは面白みも無い。
食べた事はあるが
作った事は無い。・・レシピも知らないが
「カルボナーラ」を作ろうと思い立った。
それには
さて、ゆで玉子をどうほぐしたら良いか・・・。
玉子切り器もないし・・。
ひらめいた！あの天ぷらする時のアミアミ
で潰せばいいのではなかろうか！？
大正解だった。
ゆで玉子はグニョ～ンといった感触で
手の圧力に耐え切れず、器の底に沈んだ。
それに黒コショー、を適量振り、
マヨネーズを多めにギュルギュルと絞り入れる。
そして練り練り状態にする。
これでソース完成！
この時点で「カルボナーラ」とは
ベツモノになっているかもしれない・・(汗）
そしてパスタ
オーマイの極一般的パスタしかなかったので
それを使う。普通カルボナーラのパスタは
キシメンみたいに平べったい。
この時点でもベツモノになっていたかもしれない・・。
パスタを活力鍋に入れる。
通常8分の茹で時間が
活力鍋だと沸騰してから1分。
やはりこれも便利だ。
活力鍋が脳天から
怒りの蒸気をあげたら
火をとめ、器の周りを流水で冷やす。
中の蒸気も冷やされている事を確認し、
お湯をきる。
後は、フライパンでタマゴソースとパスタを和えるだけ。
器に入れ、バージニアオリーヴオイル・バジルをかける。
ナカナカ、サマになっているではないか
おかんはこの味が気に入ったらしく
「かぼるなーが？」「かるぼらーだ？」
ナドと名前の確認をしていた。
実際「カルボナーラ」ではない食べ物に
なったかもしれんが、
簡単で、日本人に味ウケするような
旨いパスタの仕上がりだった。
