シラコが出てきた。
普通、キモ関係は捨てられてしまう。
しかし、タラキクなんて言うのは
高級食材。
割烹なんかで頼んだら、
一鉢で１０００円はする。
同じキモなのに、
アリガタがられるのと、
キモがられ、捨てられるのでは
相当な差別だ・・。
てな訳で、
鯵のシラコも熱湯を上から
ドバっとかけて、
氷水で冷やす。
そしてポン酢をかければ
ちゃんとした
一品料理となる。
クセは無い。
多分「タラキクだよ」
食べさせたらほとんどの
人が信じるくらい
遜色は無い。
口の中でアマァ～くトロける（＾＾）
栄養的にもタンパクの純度は高い。
