材料（4人分）えのき茸 150g
【Ａ】
豚ひき肉 300g
玉ねぎ（みじん切り）1個（200g）
ごま油 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ1と1/2
オイスターソース・酒・胡麻油 各大さじ1
おろし生姜 大さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ１
片栗粉 大さじ4
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グリンピース 21個
餃子の皮（細切り）24枚
水 150ml
ごま油 仕上げ用 適量（大さじ１程度）
【作り方】
1えのき茸をみじん切りにする。
2ボウルに１とＡを全て入れ、全体をしっかり混ぜてタネを作る。
※しっかり混ぜると、えのき茸のうまみが出てさらに美味しく！
3餃子の皮を5mm幅程度の細切りにし、半分の量をフライパンにまんべんなく広げる。
4３のフライパンいっぱいに肉ダネを敷き詰める。
5残り半分の餃子の皮をまんべんなく上にのせて軽く押さえ、グリンピースを等間隔に埋めるように並べる。
6水150mlを入れ、フタをして弱めの中火で７分間蒸す。
7蒸しあがったらゴマ油を鍋肌から流し入れ、裏面に焼き色をつける。
8焼き色がついたら皿に取り出し、均等に切り分ければ完成！