今日の8時頃やっと奴らが帰って行きましたε-(；-ω-｀A)
もう部屋散らかされて掃除しても掃除してもキリがなくて・・・・＞＜
でも帰ると驚く程静かになるものなんだね(´・ω・`)
何だか穴がポッカリと空いた感じです。
さて、メインですが今日は玉葱の偉大さについて触れてみたいと思います☆
玉葱って生で食べると辛いじゃないですか♪
でも煮たり炒めたりすれば辛味が甘みに変わりますよね☆
お肉や魚介類でも相性が抜群なので和食でも洋食でも欠かせない食材だと思います。
そんな中玉葱を使って安くて簡単に出来る料理を紹介したいと思います♪
今日作ったのはこれ↓↓
鶏肉とセロリのギリシャ風煮込みとオニオンドリア、そして海老のビスクです♪
鶏肉はブラジル産のもも肉を使用し、バターで表面をソテーし、玉葱をオリーブオイルでしんなりするまで炒めた後、セロリと一緒に塩と胡椒を入れて煮込み、小麦粉でとろみをつけてセロリの葉を飾りました☆
オニオンドリアは玉葱を中火で1時間くらい炒め、ブイヨンで数分煮込み、御飯を敷いた上にかけてチーズを散らしてオーブンで焼いたものです☆
本来はオニオングラタンスープを作りたかったんですが、フランスパンがないので諦めました＞＜
そして海老のビスクは・・・・
これこの前のおせちについてました＼（○＾ω＾○）／
なのでいわゆるレトルトです♪
でもやはりフレンチレストランのもの・・・・
味は本物です(*´∀｀)
濃厚な海老の風味と生クリームの相性がこれまた抜群♪
やっぱり海老は美味しいよね☆
というわけでビスクを除いた2品を作りました☆
どちらも玉葱を使っていて、ほのかな甘みを存分に引き出しているので玉葱嫌いの人でもたぶん食べられます♪
コクも出て、野菜とは思えないくらいの美味しさになります♪
でもガス代(うちはＩＨなので電気代)がかかるから、より節約を心掛けたいのなら圧力釜を使う事をオススメします☆
奴らのうち一人が玉葱嫌いらしいけど、これは二品ちゃんと全部食べてくれたので成功・・・のようです゜*。(*´Д`)。*°
ここで作ってて思った事・・・
1時間玉葱炒めるのって何か気の紛らわすものないと辛いです＞＜
なのでその間テレビを見ながらずっと炒めていました☆
後家にある玉葱は10個・・・・
さて何を作ろう(。-`ω-)ンー