妹と台北2人旅 1日目の夕食は 人和園雲南菜
台湾在住の方のブログによく登場するお店「人和園」。気になっていたので、ゆりこちゃんに予約を入れて貰いました。＾＾お店で19時半に待ち合わせの約束だったのですが、早めに着いたので席に案内して貰って彼女を待ちます。 器はここでも大同でした。＾＾ 水曜日だというのにお席は満席です！予約がないと入れない盛況ぶりでした。私達が伺った日は、ほとんどのテーブルが日本人でこれまたビックリ！後からゆりこちゃんに話を聞くと、この辺りは日系企業が密集しているらしく野菜をたくさん使って、味付けもあっさりしている雲南料理は日本人の味覚に合うからか、とても人気のようです。今回、私達が注文したのは、、、 ○えんどう豆のスープ手作業でさやから外したえんどう豆を使ったスープ。とっても食べてみたかったお品です。コクは感じられません。思った以上にさっぱりしてました。 ○蕪の甘酸っぱいサラダ元々酸っぱい料理が大好きなので、これはヒット！でした。 ○雲南地方のキノコをカリカリになるまで炒めたもの。唐辛子も一緒に炒めているのでピリ辛味。食感良かったです。真似したい！○まこも茸と海老の炒め物○じゃがいもの炒め物この２つは写真撮ってなかった～どちらも普通に美味しかったです。○過橋麺 〆に過橋麺が外せないらしいので、注文してみました。テーブルにスープと、麺、豚肉に野菜が並べられ、目の前で店員さんが調理してくれる仕上げてます。豚肉をしゃぶしゃぶして、麺と野菜を入れて完成♪澄んだコラーゲンたっぷりのスープ。生の豚肉も煮えるくらいスープが熱いのは、油で幕を作って、スープの表面を覆っているからだそうです。＾＾。あっさりとしていて、最後まで美味しく頂きました♪このお店は、ポーション少なめで色々食べられます。でも台湾の物価から言ったらかなり良いお値段かな？家でも試せそうなお料理もあったので、マネして作ってみようと思います♪ゆりこちゃん、ありがとう～ご馳走様でした！人和園台北市綿州1602-2536-445911：30～14：00,17：30～21：00無休
