生協の地場野菜で立派なうどが届いたので、皮はきんぴらに、酢味噌和えと味噌漬けもつくった。
まだまだ寒いけど味覚で春を感じる。
☆昼ごはん☆
さんまの干物
野菜たっぷり豆乳鍋
うどの皮のきんぴら
玄米三分搗き雑穀ごはん
☆晩酌☆
ししゃも
焼きしいたけ
厚揚焼き
いんげんのごまかけ
切干大根のハリハリ漬け
うどの酢味噌和え
純米酒熱燗二合
鍋の残り
僕があまりお粥を好まないので、いつもの年はだいたい七草を入れたお雑煮で済ませるところだけど、今年は七草がゆをいただいた。
食べ終わると身体中が温まって、末端冷え性の僕が指先までぽかぽかに。
お粥だけではここまで温まらない。
旬の食材の威力と先人の知恵をあらためて体感した思い。
去年の半分は独り暮らしだったので、2013年以来毎年仕込んでた手前味噌も仕込まずじまいだったが、今年は早々に寒仕込み終了。
kimama clubの生麹と手づくりお味噌セットを取り寄せてみたが、今までのレシピと違って大豆に対して麹の分量がかなり多め。
どんな味噌になるか楽しみだ。
味噌甕は、今や廃業されて手に入らなくなった久松の常滑焼切立甕。
我が家のお宝。
一昨年から3年続けて今年も、ケンタッキーフライドチキンのお正月バージョンのCMに、高畑充希さんが訪問する家の親戚のおじさん役で出演しています。
お正月、ケンタッキーにしない？
1月5日まで流れます。