ども～
aipoooです
畑に植えてたトマトですが
冷夏だったとはいえ、その直前に一度収穫は済ませていたんです
最初の収穫がこの量！！！
なのでこの後
すごくすごくすご――――― く
真夏のトマトに期待していたのに
冷夏の影響で8月中の収穫は無しでした
黄色いトマトはこんな双子ちゃんだったり
ひび割れ対策してなかったのでこんな見てくれの良くないトマトちゃん
でも味はサイコ――――
たくさん採れた最初のトマトなので
本当は
ご近所さんや
実家におすそ分けできるような形じゃないので
ちょっと日持ちするように味付けして保存することにしました
皮に切り込み入れてから
たっぷりのお湯にいれて
冷水に漬けると
トゥルルンって皮がむけます
へたの硬くて青いところもフルーツデコレーターでカットして
今回のスープの味つけは
白ワイン
ビネガー
お湯
ウェイパー
オレガノ
ローリエ
パセリ
オリーブオイル
などなどちょっと薄めのスープ味とマリネ液を足して割ったような味付け
常温くらいまで冷まして～
湯むきしたトマトを入れた袋に～
どどんと投入して密封します！
トマトサラダ
ちょうどフェンネルもあったので
葉っぱも加えました♪
ビニール袋で女子力の低さがバレバレなaipooo
私、インスタ映えするように保存するわ！
っていうお方はメイソンジャーなどのオシャな瓶に素敵に保存してください
私は
メイソンジャーなんてオシャなものがないので
このようなノンブランド＆ノンデザインの瓶ですけどね(笑)
これ、冷蔵庫で冷やしまして～
そのまま冷やしトマトとして食べたり
他のお野菜と合わせてサラダとして食べたり
パスタやスープの具として食べたり
そんな感じに
すべておいしくいただきました
みなさんはトマトはもう片付けましたか？
こちらは遅れてきた夏のように晴れの日がようやくやってきたので
粘ってまだ置いております
皮は硬くなるかもしれないけど
もう少しトマトちゃんの様子を見たいと思います
おまけのトマト料理
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トマトサラダ
スープ
ゆでたまごと混ぜただけサラダ
アボカドとともに・・・
冷製パスタ
近ごろは
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近ごろブログの更新が激減してはおりますが
マイペースに続けていきます♪
こんな私のブログですが最後までご覧いただいてありがとでしたん