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過去記事は？とのご質問がございましたので
リブログ貼付させていただきました
チャーシューの基本の作り方です↓
基本的には
ゆでる
そのまま冷ます
袋に入れて漬ける
ですが、上手に作るポイントは↓
茹でる時は沸騰したお湯にお肉を入れたら再沸騰してからの30分
冷ます時は手で触れるくらいまで常温のまま冷ます（ゆっくり冷ます間に中まで加熱）
タレに漬ける時は水に沈めてなるべく空気を抜いてチャックすると全体が漬かりますが、難しい時はタレの量を増やしてみる
で～す
すぐに味見したい気持ちになりますが
そこはぐっとこらえて
2～3日空気が入ってないかとか、しっかり漬かってるかなどチェックしてから
お召し上がりくださいな～
キクちゃーんご質問ありがとでした
キクちゃんのチャーシューも美味しくできますように～
｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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ども～
aipoooです
先日
コストコ未体験という旦那ちゃんの妹ちゃんキボンヌで
お義母さんと3人のコストコツアーに行ってきました――――
私は相変わらずのケチャップモリモリなホットドック
お母さんと妹ちゃんは
ホットドックのデカさと安さにビックリしてました！
私も初めて食べた時メチャクチャびっくりしたよ～
本当はソフトクリームも食べたかったんだけど
甘いもの好きな二人も
さすがに今回はデザートにたどり着けなかったよ！
お買い物は毎度山盛り
焼き肉ライスバーガーとか
マッシュポテトとか
パンとか
野菜とか
アレコレ買い物したけど
そんな中で今回のピックアップはこちら↓
豚肉肩ロースかたまり肉
／私をチャーシュにして――――＼
っておそらく言っていたんだろう(笑)
妹ちゃんからのリクエストです
しかもシェアしやすいように３個入りだし(笑)
帰宅後さっそく調理です
今回はaipooo定番の茹でチャーシュー！
このお肉が収まるくらいのお鍋にお湯を沸かして～
潰したニンニク1～2粒
長ネギの切れっぱし
生姜の切れっぱし
塩少々
酒少々
沸騰したらお肉をそのまんまドボンと入れて蓋をします
いつもなら
その後30分沸騰させてから自然に冷ますんだけど・・・
今回はお母さんと妹ちゃんがこのあと帰宅するんです
しかも
お肉がデカくて中まで火が通るか心配
なので
時間はかかってしまったけど
お肉を入れてから再沸騰してから45分くらい吹きこぼれないように加熱してから
熱いうちに漬けダレを入れたジップロック袋にいれて
（漬けダレ→醤油：みりん：酢 1：1：0.8）
空気抜きして密封
持ち帰りは自然に冷ましたいので
熱々のまま保温袋に入れてお持ち帰りしていただきました
冷めたら食べられるけど
私のお勧めは冷蔵保存して2～3日後からが食べごろです♪
その後2週間くらいまで食べれますので
おつまみに～
ラーメンのトッピングに～
あれこれおいしくいただきます
わが家で人気の常備食材のひとつです
夕ごはんができてなくて時間がかかる時も
これなら旦那ちゃんも自分でカットしてくれるので
晩酌中にごはんづくりできます♪
今回は
漬けダレと焼き肉のタレを煮詰めた
お手軽タレを準備して
ごはんにチャーシュー敷き詰めてからタレをぶっかける
チャーシュー丼にしちゃいました
今流行のローストビーフ丼をマネっこした
ゆで豚のチャーシュー丼です
スーパーで買うチャーシューとちがって
コストコのはサイズも大きいかたまり肉なので
とっても美味しくできました♪
それでは
おまけの家庭菜園の様子です↓
天候が悪い日があまりにも続いてるので
お手入れ不足のかわいそうなミニトマトですが
家に遊びに来たみんながつまみ食いしては美味しいと絶賛してくれます♪
オクラはもようやく実がついてきました！
あとは葉物とか
まだ登場してないけど
初挑戦の山芋とか
今年は放任のお野菜ばかり
9月になって
こちらの地方はじつは梅雨明け宣言したけど梅雨明けしなかったと発表され・・・さらにこのまま秋雨前線に巻き込まれるという事態です
ここは科学の力をつかって（肥料多めとか？！普段行わないお手入れ方法とか？！）
チャレンジしてみたいと思います
それでは
今日も元気だしてイコ！
