ビーツの時期になりました
ビーツは、「飲む血液」と呼ばれるほど栄養が豊富なんですよね
今日は、豚バラ肉と煮込んでみましたよ
豚バラ肉は軽く塩コショウをし、小麦粉をまぶし軽くフライパンで焼きます。
そして、トマトソースと水にコンソメスープを足して20分ほど弱火で煮込みました。
ここでソースに少しとろみが出て来ました。
そこに、ビーツをカットして入れさらに10分ほど煮込みました。
あとは、丸ズッキーニと玉ねぎを加え少し煮込み、水分が少なくなってソースがトロっとしていればオッケー
エキストラバージンと塩で味を決めて出来上がりです
今日も美味しく出来ました