リオネル・ベガ シェフ （キュイジーヌ・ミッシェル・トロワグロのエグゼクティブシェフ兼支配人）
お会いしたかったシェフのひとりです。
1976年、コルシカ島生まれのリオネルシェフ。
私と同い年(！！）なのに、グランメゾンのシェフ・・・いったいどんなお料理を作られるんだろう？・・・ずっとそう思っていたところ・・・。
「キュイジーヌ ミッシェル・トロワグロ 料理教室」が横浜滞在10日の中で、偶然開催されたので、行ってまいりました。
荷解きが終わったら連日食べてばっかりの私・・・今、地獄を見ています（体重計が怖い）。
新宿 ハイアット・リージェンシーの中にあるフレンチ「ミッシェル・トロワグロ」。（ホームページはこちら→☆ ）
こちらで料理教室が開催されるのは今回が初めて。
実は、雑誌「家庭画報」でしかアナウンスしていなくて（雑誌の読者限定・・・ということでした）、これを知ったのはまさに奇跡。
母のお友達のおうちで見せていただいた（ぱらぱらとめくっただけの）家庭画報に、載っていたのを見つけたんです。（すみません。）
ここのところ、こちらのレストランのことをテレビで見ることが何回かあって、気になっていたところ。（そもそもその前から気にはなっていた）
これは運命かも。と思い（込み）、受話器をとりました。
12名限定のイベントだからダメかも・・・と電話をかけたら、席が取れてしまった。というラッキーぶり。
嬉しすぎ
楽しみにしていたデモンストレーションはオープンキッチンで。
グランメゾンの厨房を見られるのって貴重な体験かも
デモンストレーションの間中、にこやかだったシェフ。
そして、めちゃ自然体。
この方、料理が本当に好きなんだなぁ。漠然とそう思いました。
楽しいな。と思いながら作った料理っておいしいですものね。
技術的なことだけじゃなく、きっとそういうのもプラスされてるんだろうな。
↑
細かい作業はすごく真剣な表情。（かっこいい・・・）
この日は、デモンストレーションの前にランチのフルコースもいただきました。
(ということで、この写真を撮ってるときはお酒が入ってます・・・。）
繊細でナチュラルなシェフのお料理は、またご紹介させてくださいね。
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