シェーズパイ

12月16日(水)のメニューは
シェーズパイ

材料は
・ひき肉　　　　　　300g
・小麦粉　　　　　　大さじ1/2
・赤ワイン　　　　　1/4cup
・バター　　　　　　30g
・ナツメグ　　　　　少々
・コショウ　　　　　少々
・塩　　　　　　　　少々
・ウスターソース　　大さじ1
・トマトの水煮　　　1cup
・コンソメ　　　　　大さじ1
・たまねぎ　　　　　1個
・にんじん　　　　　1個

【マッシュポテトの材料】
・じゃがいも　　　　500g
・バター　　　　　　30g
・牛乳　　　　　　　1/2cup
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1.じゃがいもを茹で柔らかくなったらボールに移す。
2.バター[30g]と牛乳[1/2]を加えマッシュポテトを作る。
3.たまねぎ、にんじんをみじん切りにする。
4.フライパンにバター[30g]を入れ、たまねぎ、にんじんを水分が少なくなるまで炒める。
5.ひき肉を入れ肉がパラパラしてきたら小麦粉[大さじ1/2]を入れ軽く炒める。
6.トマトの水煮[1cup]、コンソメ[大さじ1]、ウスターソース[大さじ1]、赤ワイン[1/4cup]を入れ煮たてる。
7.ナツメグ、塩、コショウをし水分が少なくなるまで煮詰める。
8.耐熱皿に移し上にマッシュポテトを乗せ220度のオーブンで20分位焼いて完成。
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イギリスの料理なんだそうですがポテトとひき肉の相性がすごいよくて
めっちゃおいしいです。

カレーうどん

12月15日(火)のメニューは
カレーうどん

材料は
・水　　　　　　　800cc
・ほんだし　　　　大さじ1
・作ったカレー　　600g
・みりん　　　　　大さじ3
・酒　　　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　50cc
・うどん生めん　　3玉
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1.水[800cc]を入れ沸騰させる。
2.沸騰したらほんだし[大さじ1]、みりん[大さじ3]、しょうゆ[50cc]、酒[大さじ1]を入れる。
3.2～3分後にカレーを入れ沸騰させる。
4.うどんを湯通しする。
5.うどんにカレーをかけて完成。
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先日のカレーが残っていたので
カレーうどんにしてみました。
ちょっとトロみが足りなかったけど
味はいい感じになりました。

プルコギ風牛肉炒め

12月14日(月)のメニューは
プルコギ風牛肉炒め

材料は
・牛肉　　　　200g
・たまねぎ　　1個
・しめじ　　　1/2個
・ニラ　　　　1/2個
・片栗粉　　　適量
・ごま油　　　小さじ1
・にんにく　　1かけら
★しょうゆ　　大さじ1
★酒　　　　　大さじ3
★みりん　　　大さじ3
★豆板醤　　　小さじ1/2
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1.★の調味料　しゅうゆ[大さじ1]、酒[大さじ3]、みりん[大さじ3]、豆板醤[小さじ1/2]を混ぜておく。
2.たまねぎをクシ切りにする。
3.ニラを5cm間隔に切る。
4.牛肉に片栗粉をまぶす。
5.フライパンにごま油[小さじ1]を入れ牛肉を炒める。
6.火が通ってっきたらたまねぎを入れさらに炒める。
7.たまねぎに火が通ったらニラ、しめじを入れる。
8.1の調味料を入れ軽く煮て完成。
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たまねぎをちょっと大きめに切りすぎてしまったためたまねぎの
主張が大きすぎたかも

カレーライス

12月13日(日)のメニューは
カレーライス

材料は
・じゃがいも
・にんじん
・たまねぎ
・牛肉
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冷蔵庫の野菜の消費期限が危なそうだったので
彼女さんが制作
コクがあってめっちゃおいしかった。

エビマヨ

12月12日(土)のメニューは
エビマヨ

材料は
・エビ　　　　　　　　15匹
・ごま油　　　　　　　大さじ1
・酒　　　　　　　　　大さじ1
・片栗粉　　　　　　　まぶす程度
・塩　　　　　　　　　ひとつまみ
・コショウ　　　　　　適量

【ソースの材料】
★ケチャップ　　　　　大さじ1
★マヨネーズ　　　　　大さじ4
★ハチミツ　　　　　　大さじ1
★牛乳　　　　　　　　大さじ2
★塩　　　　　　　　　ひとつまみ
★ガーリップパウダー　適量

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1.エビの殻を剥き、塩、コショウをする。
2.ごま油大さじ1と酒大さじ1を混ぜた物にエビをくぐらす。
3.エビに片栗粉をまぶす。
4.170度の油でエビを2分位揚げる。
5.★の材料、ケチャップ[大さじ1]、マヨネーズ[大さじ4]、ハチミツ[大さじ1]、牛乳[大さじ2]、塩[ひとつまみ]、ガーリップパウダー[適量]を混ぜる。
6.揚がったエビを5のソースにくぐらせ完成。
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想像していた味とはちょっと違ったけど
これはこれで美味しかった。